Monet juhlaruoat ovat runsaita ja raskaita, joten raikas, kevyt salaatti yksinkertaisista vihreistä on tervetullut lisä. Tämä salaattiresepti vaatii perusseoksen vihreitä, mukaan lukien roomalainen ja Bibb-salaatti. Jos supermarketissasi ei ole tiettyä tyyppiä, jota vaaditaan, valitse mikä tahansa tuorein. Jäävuorisalaatti on kuitenkin poikkeus; se on enimmäkseen vettä, ja vaikka se on rapea, se tarjoaa vain vähän makua, väriä tai ravintoa.
Salaattivihreät on helppo mitata, kun ne on revitty pureman kokoisiksi paloiksi. Kuva kourallinen per henkilö. Yleensä noin 1 kiloa salaattivihanneksia vastaa noin 24 kupillista pureman kokoisia paloja.
Vihreä perussalaatti
Luotto: ©iStockphoto.com/Nicole Branan 2011
Valmistusaika: 10 minuuttia
Saanto: 8 annosta
1 pieni voisalaatti (tunnetaan myös nimellä Bibb tai Boston salaatti)
1/2 pientä punaista tai vihreää lehtisalaattia
1/2 pientä rooma-salaattia
Noin 1/4 kuppia salaattikastiketta (valitsemasi)
Erottele salaatinlehdet päistä ja heitä pois kaikki ytimet. Laita lehdet kulhoon kylmään veteen.
Liota lehtiä hetken, jotta lika tai roskat irtoavat pyyhkimällä niitä käsin. Ole hellävarainen, jotta lehdet eivät vaurioidu.
Valuta puhtaat lehdet siivilässä. Pyyhi ylimääräinen vesi pois puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai salaattipyyhkeellä.
Revi vihreät suupalan kokoisiksi paloiksi. Kaada vihreitä isoon kulhoon salaattikastikkeen kanssa, kunnes kasvikset ovat vain kevyesti peittyneet kastikkeella. Siirrä salaattilautasille ja tarjoile.
Koska tämä salaatti on niin yksinkertainen, painopiste on käyttämissäsi vihreissä. Mitä tahansa ostatkin, varmista, että se on tuoreinta mitä voit saada. Lehdissä ei saa olla tahroja, mustelmia tai keltaisuutta. Tässä on muita vinkkejä, jotka kannattaa muistaa salaatteja valmistettaessa:
Päästäksesi salaatin valmistukseen, puhdista vihreät, kääri ne puhtaaseen, kuivaan keittiöpyyhkeeseen ja laita pyyhe muovipussiin. Jätä pussi auki ja jäähdytä. Lehdet säilyvät jopa viikon.
Jäähdytä salaattilautaset, jotta ne pysyvät mahdollisimman raikkaina.
Salaattivihanneksen kuivaaminen voi olla työlästä, mutta salaattikehääminen voi tehdä työn nopeasti. Salaattipyörre on todella kätevä väline. Jos spinner tekee salaatin valmistamisesta houkuttelevampaa, miksi et sijoittaisi tähän kohtuuhintaiseen keittiötyökaluun? Tai vielä parempaa, laita se lomatoivelistallesi.
Vihreiden repiminen on parempi kuin leikkaaminen. Se on helppoa ja hellävaraisempaa viherkasveille, ja se näyttää myös paremmalta.
Jos haluat laajentaa salaatistasi runsaamman ja värikkäämmän annoksen, harkitse seuraavia lisäyksiä:
Viipaloitu kurkku
kirsikkatomaatit
Viipaloidut retiisit
Viipaloitu avokado
Ohuiksi viipaloitu punasipuli
Krutonkeja
Raastettu tai murskattu juusto
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
