Nämä fudge-pommit ovat pohjimmiltaan paleokarkkeja, ja ne tulisi varata erityistilaisuuksiin – ja ne on ehdottomasti tarkoitettu jaettavaksi ystävien kanssa. Tämä resepti toimii hyvin myös puolitettuna (jos sinulla on vaikeuksia vastustaa koko erän kiusausta).
Luotto: iStockphoto.com/matka_Wariatka
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 30-60 minuuttia
Saanto: 32 annosta
1 kuppi kokonaisia pekaanipähkinöitä
18 kuoppaista taatelia
1 tl puhdasta vaniljauutetta
4 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
Koristeet: karkea merisuola, makeuttamaton raastettu kookospähkinä, erittäin hienonnettu pekaanipähkinä (valinnainen)
Laita pekaanipähkinät, taatelit, vanilja ja kaakao monitoimikoneeseen. Käsittele korkealla, kunnes seos muodostaa tahnan, noin 5-7 minuuttia.
Kostuta kätesi vedellä ja ravista ylimääräinen aine pois ja pyörittele sitten taikinasta 1 tuuman palloja. Aseta uunipellille.
Ripottele pallojen päälle muutama jyvä merisuolaa tai pyörittele niitä joko kookoshiutaleissa tai pähkinöissä (halutessasi).
Aseta fudge-pommit jääkaappiin, kunnes ne ovat kiinteitä, noin 30-60 minuuttia. Anna fudgepommien lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen syömistä, mutta säilytä niitä peitettynä jääkaapissa.
Annosta kohden: Kaloreita 39 (Rasvasta 23); Rasvaa 3 g (tyydyttynyt 0 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 0 mg; Hiilihydraatti 4g; Ravintokuitu 1g; Proteiinia 1g.