Näitä klassisia saksalaisia keksejä on hauska tehdä ja ne ilahduttavat yleisöä. Ne näyttävät suosituilta suolaisilta välipaloilta, varsinkin kun ne on koristeltu karkealla sokerilla suolan ulkonäön jäljittelemiseksi, mutta maistuvat herkullisen erilaiselta.
Valmistusaika: 1 tunti ja 20 minuuttia; sisältää jäähdytyksen
Paistoaika: 11 minuuttia
Saanto: 2 tusinaa
2 unssia karvasmakeaa tai puolimakeaa suklaata hienoksi pilkottuna
2-1/2 kuppia yleisjauhoja
1/3 kuppia makeuttamatonta hollantilaiskäsiteltyä kaakaojauhetta
2 tl pikaespressojauhetta
1/4 tl suolaa
3/4 kuppia plus 2 ruokalusikallista (1-3/4 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty
3/4 dl superhienoa sokeria
1 iso muna
2 tl vaniljauutetta
Koristele
1 munanvalkuainen sekoitettuna 2 tl vettä
1/4 kuppia kristallisokeria
Sulata suklaa kattilassa kuuman veden päällä. Sekoita usein kumilastalla varmistaaksesi tasaisen sulamisen. Sekoita erillisessä kulhossa keskenään jauhot, kaakaojauhe, espressojauhe ja suola.
Vatkaa voi vatkaimella ja suurella kulholla kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita hyvin.
Yhdistä pienessä kulhossa muna vaniljaan ja lisää voiseokseen sekoittaen hyvin. Lisää vaiheen 1 kuivat aineet kolmessa vaiheessa sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Muotoile taikinasta noin 2 tuumaa leveä tukki. Kääri tiukasti muoviin ja jäähdytä vähintään 1 tunti, kunnes se on kiinteä.
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Leikkaa tukki 24 yhtä suureen osaan, joista jokainen on noin 1/2 tuumaa paksu.
Neulo taikina pala kerrallaan ja pidä muut palat jääkaapissa. Pyöritä jokainen pala palloksi ja sitten noin 12 tuumaa pitkäksi ja saman paksuiseksi köydeksi kuin kynä. Kierrä päät ylös ja yli ristikkäin ja kiinnitä ne pohjaan muodostaen pretzelin muodon.
Voitele jokaisen keksin pinta munanvalkuaisseoksella ja ripottele päälle kristallisokeria. Siirrä keksit levylle litteällä metallilastalla jättäen niiden väliin 2 tuumaa. Paista 11-12 minuuttia, kunnes se on kiinteä.
Ota keksipelti uunista ja siirrä keksit pergamentista jäähdytysritilöille. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä jopa viikon ajan tai pakasta pidempään säilytystä varten.
Annosta kohden: Kaloreita 160 (Rasvasta 72); Rasvaa 8 g (tyydyttynyttä 5 g); Kolesteroli 27 mg; natrium 31 mg; Hiilihydraatti 20g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 2g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
