Jos leikkaat tämän gluteenittoman piirakan viipaleet hieman isommiksi, tämä ruokalaji toimii myös lihattomana pääruokana. Voit valmistaa sen etukäteen, peittää ja jäähdyttää sen ja sitten paistaa sen juuri ennen illallista. Kun olet ottanut astian uunista, anna sen levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 45 minuuttia
Saanto: 12 annosta
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
3 ruokalusikallista voita
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
3 isoa munaa
16 unssin astia pieni rahkaraejuusto
1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
1/4 tl suolaa
1/2 tl pippuria
1 tl kuivattua tilliä
10 unssin laatikko pakastettua hienonnettua pinaattia, sulatettu ja puristettu kuivaksi
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta 9 tuuman piirakkalevy ruoanlaittosuihkeella.
Sulata voi isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota kypsäksi, noin 8 minuuttia.
Vatkaa kananmunat kevyesti suuressa kulhossa.
Sekoita joukkoon raejuusto, mozzarella, parmesaani, suola, pippuri ja tilli.
Sekoita sipulit ja pinaatti juustoseokseen, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut.
Lusikoi seos valmiille piirakkalevylle.
Paista piirakkaa 350 asteessa 45 minuuttia tai kunnes keskeltä työnnetty veitsi tulee puhtaana ulos. Jos piirakka alkaa ruskistua liikaa ennen kypsennystä, peitä se foliolla.
Anna piirakan levätä 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen 12 osaan.
Annosta kohden: Kalorit: 177; Kokonaisrasva: 11 g; Tyydyttyneet rasvat: 7 g; Kolesteroli: 81 mg; natrium: 484 mg; Hiilihydraatit: 4 g; Kuitu: 1g; Sokeri: 1 g; Proteiinia: 16 g.