Marja-Berry Etikka vangitsee kesän olemuksen ja on tervetullut joululahja perheelle ja ystäville. Tämä värikäs marjaetikka sopii erinomaisesti salaattikastikkeisiin; se on erityisen ihana pinaattisalaatissa. Tai lisää hieman öljyä ja kokeile marinoida siipikarja siinä ennen grillaamista tai paistamista. Merkitse etikkasi ja sisällytä käyttöehdotuksia, ja voila ! Olet tehnyt täydellisen joululahjan.
Marja-Berry Etikka
Erikoisvarusteet: 1 litran leveäsuinen purkki, suppilo, parafiini (haluttaessa)
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 2 minuuttia
Saanto: 2 kuppia
1-1/2 kuppia vadelmia
1 kuppi karhunvatukkaa
2 kuppia valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
6-8 karhunvatukkaa valinnaiseen koristeluun (tarvitaan 10-14 päivää myöhemmin)
Huuhtele vadelmat ja karhunvatukat ja valuta talouspaperilla. Taputtele mahdollisimman kuivaksi. Murskaa marjat hieman pienessä kulhossa. Siirrä leveäsuiseen purkkiin.
Kuumenna etikka kiehuvaksi pienessä kattilassa. Poista lämmöltä. Liuota sokeri siihen ja kaada marjojen päälle.
Anna marjojen jäähtyä huoneenlämpöön. Kierrä kansi kiinni ja säilytä viileässä paikassa (ei jääkaapissa) 10-14 päivää.
Maista makua 10 päivän kuluttua. Jos se ei ole tarpeeksi vahva, anna sen istua pidempään. Jos maku on tarpeeksi voimakas, siivilöi vanhat marjat. Kaada lahjapulloon. (Käytä suppiloa tarvittaessa.) Lisää halutessasi koristeeksi tuoreita, puhtaita, homeettomia vadelmia ja karhunvatukoita. Tiivistä kansi ja kasta halutessasi parafiiniin.
Muista heittää pois kaikki vanhat tai homehtuneet marjat ennen kuin annat tämän etikan lahjaksi.
Vaihtele sitä: Lisää 2-1/2 kupillista suosikkihedelmääsi 2 kupilliseen valkoviiniä tai siideritikkaa. Punaviinietikkaa voidaan käyttää myös lisävärinä. Tai kokeile mansikoita ja samppanjaetikkaa saadaksesi elegantin maun.