Ihanteelliset latkeet (perunapannukakut) ovat pitsiä ja rapeita – ja tämä resepti auttaa. Herkulliset perunalatket ovat aina suosittuja juhlissa ja illallisissa tai suolaisena välipalana. Tarjoa ne omenasoseen, smetanan tai jogurtin kanssa.
Kosher-keittiöissä smetanaa ei tarjoilla latkeiden kanssa, jos ne ovat liha- tai siipikarjaruokien mukana, mutta omenasosetta saattaa löytyä pöydältä. Yleensä latkeihin ei tarvita lisätäytteitä, kun ne ovat pääruokien, kuten muhennosten tai kastikkeen mukana tulevien ruokien kavereita. Lusikoi vain osa kastikkeesta myös latkeiden päälle.
Kevyitä ja rapeita latkeja (perunapannukakkuja)
Erikoistyökalu: Monitoimikone isolla raastimella tai käsiraastimella
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta (12-15 pannukakkua)
Kosherin säilyttäminen: Pareve
1-1/4 kiloa suuria perunoita kuorittuna
1 keskikokoinen sipuli
1 muna, kevyesti vatkattuna
1 tl suolaa
1/4-1/2 tl valkopippuria
2 rkl jauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 dl kasviöljyä, tarvittaessa lisää
Raasta perunat ja sipulit monitoimikoneen karkealla raastimella tai käsiraastimen suurilla reikillä vuorotellen. Siirrä seos siivilään. Purista seosta kourallisittain puristaaksesi mahdollisimman paljon nestettä; hävitä neste.
Laita peruna-sipuli-seos kulhoon. Lisää muna, suola, pippuri, jauhot ja leivinjauhe.
Kuumenna 1/2 kupillista öljyä syvässä, raskaassa 10-12 tuuman pannussa. Lisää jokaista pannukakkua kohti pannulle noin 2 ruokalusikallista perunaseosta. Lisää vielä 3 tai 4 pannukakkua. Litistä lusikan selällä niin, että kunkin mitat ovat 2-1/2 tuumaa. Paista keskilämmöllä 4-5 minuuttia. Käännä ne varovasti kahdella pannukakkukääntäjällä. Paista toiselta puolelta noin 4 minuuttia tai kunnes pannukakut ovat kullanruskeita ja rapeita.
Valuta talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Sekoita perunaseosta ennen jokaisen uuden erän paistamista. Jos kaikki öljy imeytyy paistamisen aikana, lisää 2 tai 3 ruokalusikallista öljyä pannulle. Tarjoile kuumana.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
