Karamelli on perusta useille erilaisille kotitekoisille lahjoille keittiöstäsi. Voit esimerkiksi valmistaa karamellijälkiruokaomenoita ja karamellipekaanipähkinöitä tai käyttää sitä missä tahansa muissa resepteissä, jotka vaativat peruskaramellia.
Kotitekoisia karamelleja
Valmistusaika: 40 minuuttia plus 1 tunti jäähtyä
Saanto: 1-1/ 2 paunaa tai noin 75 kappaletta leikattuna
1 kuppi sokeria
1 kuppi vaaleaa maissisiirappia
1 tölkki (12 unssia) haihdutettua maitoa
1/2 kuppia kuohukermaa
1 unssin lyhennys
Hyppysellinen suolaa
Vuoraa 8 x 8 tuuman uunivuoka tarttumattomalla paperilla.
Tarttumaton paperi voi olla vahapaperia tai pergamenttipaperia. Valmiin karamellin tulee olla noin 3/4 tuumaa. Jos haluat paksumpia paloja, käytä pienempää pannua.
Yhdistä sokeri, maissisiirappi, haihdutettu maito, kerma, lyhenne ja suola 4-5 litran kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä sekoittaen puulusikalla varmistaaksesi, että sokeri liukenee.
Kun erä kiehuu (noin 25 minuuttia), erä kiehuu kattilassa maidon ja kerman takia. Varo kiehumasta yli. Pese sokerikiteet kattilan sisäpuolelta veteen kastetulla siveltimellä. Kiinnitä lämpömittari kattilan kylkeen varmistaen, että kärki ei kosketa kattilan pohjaa. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä.
Kattilan sisäpuolelle muodostuvien sokerikiteiden pesu on tärkeää, jos haluat sileitä karamelleja. Muuten saat rakeista, karkeaa karkkia.
Kun ainekset kiehuvat, ne kiehuvat takaisin keittotasolle. Tämä prosessi kestää noin 10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti, kun erä on laskenut, äläkä anna sen palaa.
Kun erä saavuttaa 234 astetta F (noin 15 minuutin keittämisen jälkeen), poista se lämmöltä ja poista lämpömittari.
Kaada seos uunivuokaan ja anna seoksen jäähtyä 1 tunti huoneenlämmössä. Leikkaa erä 3/4 tuuman neliöiksi, mikä tekee noin 75 kappaletta. Kääri jokainen pala vahapaperin neliöön, jotta palat eivät tartu toisiinsa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
