Kuinka syödä Välimeren tapaa budjetilla

Välimeren ruokavalio ei riko pankkia, vaikka suurimmassa osassa maata tuoreet merenelävät ovat kalliimpi vaihtoehto hampurilaisille; vähärasvaisemmat lihapalat ovat tyypillisesti kalliimpia kuin rasvaisemmat; ja tuoreet tavarat - tuorejuustot, tuoretuotteet, tuoreet yrtit ja niin edelleen - ovat sekä kalliimpia että pilaantuvampia kuin purkitetut, pakastetut ja valmiiksi pakatut vastineet.

Jos ainoa muutos, jonka sinun pitäisi tehdä, on vaihtaa ruokaa ruokavaliosta toiseen, kärsisit tarrashokin.

Mutta jos omaksut kaikki Välimeren ruokavalion periaatteet – syö pienempiä annoksia, käytä jalostamattomia elintarvikkeita ja täysjyväviljaa ja ota aikaa nauttiaksesi aterioistasi ja elämästäsi – saatat huomata, että voit syödä yhtä taloudellisesti Välimerellä. noudattamalla nykyistä ruokavaliotasi ja hyödyntämään terveellisyyden tuomat hyödyt.

Monet Välimeren ruokavalion päärooleista saatavat ruoat ovat itse taloudellisia. Esimerkiksi pavut, palkokasvit ja jyvät ovat taloudellisia; lisää herkullista kasvipohjaista proteiinia, tonnia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuitua ja fytokemikaaleja (jotka auttavat estämään kroonisia sairauksia); ja ovat tyydyttäviä, mikä tarkoittaa, että et todennäköisesti syö roskaa pari tuntia aterian jälkeen.

Kikherneet (tunnetaan myös nimellä garbanzo pavut) ja fava pavut ovat Välimeren keittiön yleisimpiä papuja, mutta näet myös muita lajikkeita, kuten mustia papuja ja munuaispapuja.

Monet tämän kasvipohjaisen ruokavalion vihanneksista ja hedelmistä - esimerkiksi omenat, parsakaali, kaali, viinirypäleet, vihreät pavut, sitruunat, sipulit ja tomaatit - ovat yleisesti saatavilla ja edullisia. Kalliimpia, kuten oliiveja, on saatavana purkitettuina tai purkitettuina, mikä on yleensä halvempaa, ja niissä on niin paljon makua, että vähän menee pitkälle.

Ostaa pakastettuna

Ne eivät ehkä ole yhtä kauniita, mutta pakaste- ja säilykevihanneksissa on aivan yhtä paljon ravintoaineita kuin niiden tuoreilla paikallisilta viljelijöiltä markkinoiduilla veljillä, ja ne ovat usein paljon halvempia. Varastoi siis!

Et laiminlyö perhettäsi, jos tarjoat purkkiporkkanoita tai pakastettua kukkakaalia tuoreen sijaan. Ja vaikka herkut saattavat vaatia, että mikään ei voita juuri valmistettua artisokkaa, kenellä todella on aikaa työstää tuo pieni keskikappale irti asiasta?

Ostetaan sesonkiaikana tai alennuksessa

Jos olet joku, joka luo ruokalistan ja tekee ostoksia, käännä nämä tehtävät: etsi tarjous ja luo sitten ruokalista. Jos esimerkiksi appelsiineja tai avokadoja on myynnissä, lisää ruokia, jotka sisältävät nämä tuotteet kyseisen viikon ruokalistallesi. Sesongin tuotteet ovat yleensä halvempia sesongin ulkopuolella yksinkertaisesti saatavuuden vuoksi.

Paikalliset viljelijät ovat loistava resurssi tuoreen, sesonginmukaisen ruoan hankinnassa mille tahansa yhteisölle. Kuljeskella ulkona viljelijämarkkinoiden käytävillä auttaa saamaan luovia mehujasi virramaan, mitä reseptejä voit valmistaa näistä tuoreista ruoista (jotkut ovat saatettu poimia samana aamuna).

Ostamalla ylimääräistä säästääksesi myöhempää käyttöä varten

Tämä strategia auttaa säästämään rahaa kahdella tavalla: ensinnäkin saat hyvän hinnan nyt, ja toiseksi, kun tavarat ovat käsillä, voit odottaa uutta myyntiä ennen kuin joudut ostamaan uudelleen, mikä varmistaa, että saat hyvän hinta myös tulevaisuudessa.

Varaa tämä strategia vain tuotteille, joita käytät ja jotka on helppo säilyttää. et säästä mitään ostamalla ylimääräistä edulliseen hintaan ja lopulta heittää sen pois.

Ostaminen bulkkiastioista

Bulkkiastiat ovat mahtavia, koska tuotteet ovat yleensä halvempia kuin valmiiksi pakatut vastineet, ja voit ostaa juuri tarvitsemasi. (Ei, sinun ei tarvitse ostaa pussia vain siksi, että ostat bulkkiastioista!) Harkitse näiden tavaroiden ostamista bulkkiastioista:

• Mausteet: Erittäin kalliita paistokäytävässä purkeissa ostettuna, bulkkiastioista ostetut mausteet ovat usein vain murto-osa kustannuksista. Bonus? Ostamalla vain sitä, mitä tarvitset, voit varmistaa, että käytät niitä ennen kuin ne menevät huonoiksi.

• Jyvät ja palkokasvit: Riisi, ohra, kaurapuuro, mustat pavut, linssit. . . useita täysjyvätuotteita ja palkokasveja on saatavilla irtotavarakäytävässä. Harvempien lajikkeiden osalta laajenna päivittäistavarakauppojen luetteloa etnisten ruokakauppojen osalta. Tulet hämmästymään valikoimasta ja olemaan tyytyväinen hintoihin.

Jäätelöä tulevaisuutta varten

Loistava tapa säästää rahaa ja hallita päivittäistavarakulujasi on ostaa ylimääräisiä tuotteita, kun tuotteita on myynnissä ja säilyttää ne tulevaa käyttöä varten. Tavaroiden pakastaminen on loistava tapa säilyttää niiden hyvyys ja pidentää niiden käyttöikää. Noudata näitä ehdotuksia, kun pakastat useita Välimeren ruokavalion perustuotteita:

• Liha ja äyriäiset: Jaa liha tai äyriäiset käyttämiisi annoskokoihin ja kääri ne tiiviisti pakastuspaperilla. Mitä tiukempi kääre, sen parempi. Sitten etiketti ja päivämäärä.

• Pähkinät: Aseta vain pähkinät, kuoritut tai kuorettomat, suolatut tai suolattomat, pakastepussiin, etiketillä ja päivämäärällä, ja heitä ne pakastimeen. Helppo nakki.

• Yrtit: Jos haluat jäädyttää yrttejä, pese yrtit ja anna niiden kuivua. Laita ne sitten pakastepussiin ja purista kaikki ilma pois.

• Marjat: Pese ja valuta tuoreet marjat (voit ohittaa tämän vaiheen mustikoiden kohdalla), asettele ne yhdeksi kerrokseksi keksipellille ja laita ne pakastimeen, kunnes yksittäiset marjat ovat jäässä. Siirrä ne sitten suljettavaan pakastepussiin, paina ilma ulos ja työnnä takaisin pakastimeen.

• Juustot: Kääri juusto tiukasti pakastuspaperiin, etiketti ja päivämäärä ja pakasta. Huomaa: Kovat juustot (cheddar, sveitsiläinen ja niin edelleen) kestävät parhaiten pakastamisen, mutta voit myös pakastaa pehmeän juuston. Muista kuitenkin, että rakenne muuttuu sileästä murenevaksi, joten pakastejuustoja käytetään parhaiten muiden ruokien ainesosina.

Tässä on pari vinkkiä pakasteesineiden turvallisuuden varmistamiseksi ja niiden laadun säilyttämiseksi:

• Varmista, että pakastimen lämpötila on 0 astetta tai alle. Tämä lämpötila auttaa säilyttämään elintarvikkeiden ravintoainesisällön, värin ja maun. Se myös inaktivoi kaikki mikrobit (bakteerit, homeet ja niin edelleen). Itse asiassa tässä lauhkeassa lämpötilassa säilytettävä ruoka on turvallista loputtomiin, vaikka laatu saattaa heikentyä pitkiä aikoja.

• Kun pakkaat pakastettavia elintarvikkeita, vältä mahdollisimman paljon altistumista ilmalle. Ilma on vihollisesi. Se mahdollistaa jääkiteiden muodostumisen ja edistää pakastimen palamista. Vaikka nämä asiat eivät tee pakasteruoasta vaarallista, ne vahingoittavat sen makua ja rakennetta.

Varastointiajat laadun varmistamiseksi