Painonhallintaa, verensokerin hallintaa ja sydämen terveyttä edistävän ruokailusuunnitelman löytäminen ei tarkoita, että kaikki vanhasta elämästäsi menee roskakoriin. Ihmisillä on mielenkiintoiset suhteet ruokaan, ja joskus emotionaalinen yhteys menneisyyteen on vahva.
On täysin todennäköistä, että isoäitisi kurpitsapiirakka mahtuu silloin tällöin jonnekin ruokailusuunnitelmaasi. Mutta tietääksesi, mihin ja kuinka usein vanha suosikki sopii, sinun on todella tarkistettava ravitsemustietomerkintä. Isoäidin kurpitsapiirakassa ei kuitenkaan ole ravitsemustietomerkintää.
Onneksi tänä aikana, jolloin tieto on kirjaimellisesti käden ulottuvilla, sinäkin voit olla päivittäinen ravitsemusterapeutti. Perusravitsemustietojen laskeminen kiitospäivän suosikin osalta voi sisältää kaloreita, hiilihydraatteja, rasvaa, proteiineja, natriumia ja annoskokoa.
Laskennan tekemiseksi sinun on yksinkertaisesti löydettävä verkkosivusto, joka sisältää tiedot jokaisesta yksittäisestä ainesosasta, lisäämällä arvot löytääksesi ravitsemustiedot koko piirakasta ja jakamalla kukin piirakan kappalemäärällä. Suuri summa on havainnollistettu taulukossa, ja voit luultavasti ennustaa, että isoäidin kurpitsapiirakasta terveellinen siivu on selvästi pieni.
Jos väittäisit, että tästä reseptistä tulee 8 annosta, jokainen annos sisältää yli 300 kaloria, 41 grammaa hiilihydraattia, 13 grammaa ihrasta saatua tyydyttynyttä rasvaa ja 204 milligrammaa natriumia. Tietysti palan tuon piirakan jälkeen isoäiti vietti loppuiltapäivän puutarhan kuokkamiseen. Jos viisi tuntia puutarhakuokkaa ei ole päivän ohjelmassasi, voit laskea tämän reseptin uudelleen muutamalla valinnaisella ainesosien vaihdolla.
Isoäidin kurpitsapiirakan ravintoarvolaskelma
| Ainesosa | Kalorit | Hiilihydraatti | Lihava | Proteiini | Natrium |
|---|---|---|---|---|---|
| 1-1/4 kuppia yleisjauhoja | 569 | 119 g | 1 g | 16 g | 3 mg |
| 1/2 tl suolaa | 0 | 0 | 0 | 0 | 1,163 mg |
| 1/3 kuppia laardia | 610 | 0 | 68 g | 0 | 0 |
| 4 rkl vettä | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 kiloa purkitettua kurpitsaa | 167 | 40g | 1 g | 5 g | 25 mg |
| 3/4 kuppia sokeria | 540 | 144 g | 0 | 0 | 0 |
| 1 tl kaneli | 6 | 2g | 0 | 0 | 1 mg |
| 1/2 tl. jauhettu inkivääri | 3 | 1 g | 0 | 0 | 0 |
| 1/2 tl. jauhettua muskottipähkinää | 6 | 1 g | 0 | 0 | 0 |
| 3 munaa | 221 | 1 g | 15 g | 19 g | 210 mg |
| 2/3 kuppia haihdutettua maitoa | 226 | 17 g | 13g | 11g | 179 mg |
| 1/2 kuppia täysmaitoa | 73 | 6 g | 4g | 4g | 49 mg |
| Yhteensä | 2421 | 331 g | 102 g | 55 g | 1631 mg |
| Annosta kohden @ 8 viipaletta | 303 | 41 g | 13g | 7 g | 204 mg |
Monia reseptejä voidaan muokata ravintokuvan parantamiseksi, ja jokainen pieni summa lisää. Esimerkiksi isoäidin kurpitsapiirakasta voi hävitä suola (ja 146 milligrammaa natriumia) ja se voi mennä valmiiksi valmistettuun piirakan kuoreen poistamaan suurimman osan tyydyttyneistä rasvoista.
Korvaa täysmaidon 1 % tai rasvaton maito, kananmunat munakorvike ja puolet sokerista leivontaan sopivalla kalorittomalla makeutusaineella, niin saatat huomata, että isoäidin muistiin tulee paljon parempi ravitsemuskuva.
Terveellisempiä korvauksia voidaan sisällyttää ruokavalioosi monin tavoin. Tässä on vain muutamia muita erontekijöitä pohdittavaksi:
Poista nahka siipikarjasta.
Etsi aina vähemmän natriumia sisältäviä keittoja, liemiä, soijakastiketta ja juustoa.
Valitse vähärasvaisempia lihapaloja – korvaa porsaan sisäfileellä porsaankyljyksiä, kalkkunan pekonia pekonilla tai jauhettua pyöreää tai vähärasvaista naudan jauhelihaa rasvaisempiin seoksiin.
Käytä täysjyväpastaa ja jauhoja.
Korvaa osa leivontareseptien rasvasta omenasoseella tai muulla hedelmäsoseella.
Kyse ei ole suurimman uhrauksen tekemisestä; Kyse on terveellisemmän ruokailusuunnitelman löytämisestä, jota voit noudattaa pitkällä aikavälillä.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
