Kasvissyöminen on erinomainen tapa ehkäistä diabetesta tai hallita sitä, jos sitä ilmenee. Vaikka kasvisruokavalio on edelleen erinomainen diabeteksen ruokavalio, useimmat ihmiset pitävät ruokavaliossaan eläinproteiinia - maun, monipuolisuuden ja mukavuuden vuoksi. Välimeren ruokavalio täyttää kaikki nämä kriteerit ja paljon muuta.
Ensimmäinen suuri tutkimus, joka vahvisti Välimeren ruokavalion hyödyt, julkaistiin Archives of Internal Medicine -lehdessä joulukuussa 2007. Se osoitti, että kaikista syistä johtuvien kuolemien määrä väheni merkittävästi.
Äskettäin Annals of Internal Medicine -lehdessä tammikuussa 2014 julkaistussa tutkimuksessa potilailla, jotka seurasivat Välimeren ruokavaliota, johon oli lisätty ekstra-neitsytoliiviöljyä, diabeteksen puhkeaminen väheni merkittävästi verrattuna kontrolliryhmään, jolle annettiin juuri neuvoja vähärasvainen ruokavalio.
Toinen Diabetologicassa joulukuussa 2013 julkaistu tutkimus vahvisti Välimeren ruokavalion edut. Nämä ovat vain muutamia monista tutkimuksista, jotka osoittavat Välimeren ruokavalion tehokkuutta diabeteksen ehkäisyssä tai hallinnassa.
Mitkä ovat Välimeren ruokavalion tärkeimmät ominaisuudet? Ruokavalio korostaa seuraavia asioita:
Kasvipohjaiset ruoat, kuten hedelmät ja vihannekset, täysjyväviljat, palkokasvit ja pähkinät
Oliiviöljyä voin tai margariinin tilalle
Yrttejä ja mausteita ruokien maustamiseen suolan sijaan
Punaista lihaa ei useammin kuin kahdesti kuukaudessa
Kalaa ja/tai siipikarjaa kahdesti viikossa
Alkoholia kohtuudella (5 unssia punaviiniä päivittäin kaikille yli 65-vuotiaille naisille ja miehille ja 10 unssia alle 65-vuotiaille miehille)
Ihmisten, joiden suvussa on esiintynyt alkoholin väärinkäyttöä tai sydän- tai maksasairautta, ei tule juoda alkoholia.
Kuinka pääset alkuun muuttamatta Kreikkaan? Tässä on joitain ehdotuksia:
Varmista, että suurin osa aterioistasi ja välipaloistasi koostuu hedelmistä ja vihanneksista, mieluiten jalostamattomista ja kokonaisista. Jos syöt leipää tai muroja, varmista, että se on täysjyväviljaa. Sama pätee riisiin ja pastaan.
Ohita voita ja käytä sen sijaan oliiviöljyä leivän tai pastan päälle. Tahini (sekoitetut seesaminsiemenet) on toinen loistava vaihtoehto voille.
Syö kourallinen manteleita, cashewpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja saksanpähkinöitä herkulliseksi välipalaksi.
Lisää yrttejä ja mausteita ruokien maustamiseksi.
Grillaa tai paista kalaa paistamisen tai leivityksen sijaan. Erityisen hyviä sinulle ovat tonnikala, lohi, taimen, makrilli ja silli tuoreena tai tölkeissä.
Jos syöt maitotuotteita, valitse vähärasvaisia vaihtoehtoja, kuten rasvaton maito, rasvaton jogurtti ja vähärasvainen juusto.
Ruoka, jonka löydät italialaisista ketjuravintoloista ympäri Yhdysvaltoja, ei ole Välimeren ruokaa. He käyttävät paljon voita, täysrasvaista juustoa, kermakastiketta, lihaa ja valkojauhopastaa muiden ei-Välimeren ruokien joukossa. Älä siis usko, että syöt välimerellistä ruokaa vain siksi, että ravintolassa tarjoillaan pastaa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
