Euroopan unionissa (EU) tuotettujen tai myytyjen viinien on sisällettävä samat tiedot kuin amerikkalaisissa viinien etiketeissä. Mutta EU:n määräykset edellyttävät lisämerkintöjä sen jäsenmaissa tuotetuille viineille.
Näistä lisäkohdista tärkein on osoitus viinin niin sanotusta laatutasosta – mikä todella tarkoittaa viinin asemaa Euroopan unionin paikannimihierarkiassa. Lyhyesti sanottuna jokaisen EU-maassa valmistetun viinin etiketissä on oltava jokin seuraavista:
Rekisteröity paikannimi sekä virallinen lause, joka vahvistaa, että nimi on itse asiassa rekisteröity paikannimi
Lause, joka osoittaa, että viini on pöytäviini, jonka asema on alempi kuin viinillä, jolla on rekisteröity paikannimi
Yhdysvaltalaisten viinien osalta pöytäviiniluokka kattaa kaikki kuohumattomat viinit, jotka sisältävät enintään 14 prosenttia alkoholia. Tämä on selvästi erilainen termin pöytäviini käyttö.
Rekisteröityä paikannimeä kutsutaan alkuperänimikkeeksi . Todellisuudessa jokainen EU:n paikannimi määrittelee paljon muutakin kuin vain sen paikan nimen, josta rypäleet ovat peräisin: Paikkanimi viittaa viinin rypälelajikkeisiin, rypäleen viljelymenetelmiin ja viininvalmistusmenetelmiin. Jokainen nimitys on siten viinin määritelmä sekä viinin nimi.
Virallisilla paikannimillä varustetut eurooppalaiset viinit kuuluvat eurooppalaiseen luokkaan nimeltä QWPSR (laatuviini, joka tuotetaan tietyllä alueella). Seuraavat lausekkeet eurooppalaisissa etiketeissä vahvistavat, että viini on QWPSR-viini ja että sen nimi on siksi rekisteröity paikannimi:
Ranska: Appellation Contrôlée tai Appellation d'Origine Contrôlée (lyhyesti AC tai AOC), käännetty säännellyksi nimeksi tai säännellyksi paikannimeksi. Myös hieman heikomman aseman paikoista peräisin olevien viinien etiketeissä nimikirjaimet AO VDQS, jotka tarkoittavat Appellation d'Origine – Vins Délimités de Qualité Supérieure; käännettynä paikannimeksi, korkealaatuinen rajattu viini.
Italia: Denominazione di Origine Controllata (DOC), käännetty säännellyksi paikannimeksi ; tai tietyille vielä korkeamman aseman viineille Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), käännettynä säänneltyksi ja taatuksi paikannimeksi .
Espanja: Denominación de Origen (DO), käännetty paikannimeksi; ja Denominación de Origen Calificada (DOC), käännettynä määrätyn alkuperän paikannimeksi korkeimman aseman omaaville alueille (joita on vain kaksi, Rioja ja Priorat).
Portugali: Denominação de Origem (DO), käännetty paikannimeksi.
Saksa: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), käännettynä laatuviiniksi tietystä alueesta ; tai Qualitätswein mit Prädikat (QmP), käännettynä laatuviiniksi erityisominaisuuksilla , parhaille viineille.
Seuraavassa kuvassa näkyy eurooppalainen viinietiketti sellaisena kuin se näyttäisi Yhdysvalloissa.
Luotto: © Akira Chiwaki
Yhdysvalloissa myytävän eurooppalaisen viinin etiketti (jossa on rekisteröity paikannimi).
Yhdysvalloissa rekisteröidyn paikannimen ilmaus on American Viticultural Area (AVA). Mutta lause ei ole näy viinipullojen etiketeissä.
Eurooppalaisille pöytäviineille – viineille, joilla ei ole virallista alkuperänimitystä – jokaisessa Euroopan maassa on kaksi lausetta. Yksi termi koskee maantieteellisellä merkinnällä varustettuja pöytäviinejä (itse asiassa Italiassa on kaksi ilmaisua tässä luokassa), ja toinen tarkoittaa pöytäviinejä, joissa ei ole tuotantomaata pienempää maantieteellistä merkintää. Nämä lauseet ovat:
Ranska: Vin de pays (maaviini), jota seuraa hyväksytyn alueen nimi; vin de pöytä
Italia: Indicazione Geografica Tipica (käännetty tyypilliseksi maantieteelliseksi merkinnäksi ja lyhennettynä IGT) ja hyväksytyn alueen nimi tai vino da tavola (pöytäviini), jota seuraa maantieteellisen alueen nimi; vino da tavola
Espanja: Vino de la tierra ( maaviini ), jota seuraa hyväksytyn alueen nimi; vino de mesa
Portugali: Vinho Regional (alueellinen viini) ja hyväksytyn alueen nimi; vinho de mesa
Saksa: Landwein ( maaviini ) ja hyväksytyn alueen nimi; Saksalainen tafelwein
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
