Runsaat kalat – rasvapitoiset, kuten lohi, tonnikala ja sinikala – ovat poikkeuksellisen hyviä paistettaessa. Ja voit parantaa niitä lukemattomilla kastikkeilla, jotka voit valmistaa 15 minuutissa tai vähemmän. Koska näissä kaloissa on suhteellisen korkea rasvapitoisuus, ne kestävät myös mausteisia kastikkeita. Resepti tonnikalapihveistä inkivääri-chili-glasteella on täydellinen esimerkki.
Muista, että mausteinen kastike yhdessä herkän kalan, kuten merianturan tai snapperin, kanssa voi olla floppi. Yleensä kiinteälihainen kala (tai rasvainen kala) kestää parhaiten mausteisuutta.
Tonnikalapihvit inkivääri-chili-kuorrutuksessa
Prep aration aika: Noin 15 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 15 minuuttia
Saanto: 4 annosta
4 tonnikalapihviä, kukin noin 6-7 unssia ja 3/4 tuumaa paksu
Muutama ripaus suolaa ja pippuria jokaiseen pihviin
2 ruokalusikallista voita
1 kuppi valkoviiniä tai valkorypälemehua
1 rkl punaista chilipastaa
1/2 tl kuivattua jauhettua inkivääriä
1 rkl ruskeaa sokeria
1 rkl tummaa seesamiöljyä
Mausta tonnikalapihvit molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
Sulata voi keskikorkealla lämmöllä tarttumattomalla pannulla tai pannulla, joka on riittävän suuri pitämään pihvit yhdessä kerroksessa.
Lisää tonnikala pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita molemmilta puolilta, noin 3 minuuttia per puoli.
Siirrä pihvit lämpimälle vadille ja peitä foliolla.
Jätä kypsennysvoi pannulle ja raaputa puulusikalla vuoan pohjaa, jotta pannuun tarttuneet ruskeat palat irtoavat.
Lisää viini tai rypälemehu, nosta lämpöä korkeaksi ja keitä, kunnes noin puolet pannulla olevasta nesteestä on haihtunut (alle minuutti).
Laske lämpö keskitasolle.
Lisää chilitahna, inkivääri, fariinisokeri ja seesamiöljy. Sekoita jatkuvasti, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Lisää tonnikalapihvit (ja niiden mehut vadilla) takaisin pannulle ja anna nesteen kiehua.
Keitä noin 1 minuutti tai kunnes ne ovat lämmenneet, käännä kerran, jotta pihvit peittyvät lasiteella. Älä kypsennä liikaa.
Poista jokainen tonnikalapihvi litteällä metallilastalla erilliselle lautaselle. Lusikoi hieman kastiketta jokaisen pihvin päälle ja tarjoile heti.
Annosta kohden: Kaloreita 274 (Rasvasta 96); Rasvaa 11 g (tyydyttynyt 4 g); Kolesteroli 89 mg; natrium 305 mg; Hiilihydraatti 4g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 38 g.
Jos sinulla ei ole tarpeeksi suurta pannua kaikkien tonnikalapihvien paistamiseen kerralla, käytä pienempää pannua ja paista tonnikala erissä. Jos teet niin, muista säästää tarpeeksi kastiketta kaikkia pihvejä varten.
Löydä ruokakaupastasi punaista chilipastaa, jossa on aasialaisia ruokia.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
