Muna-sitruuna-kanakeitto on peräisin muinaisten kreikkalaisten ajoilta, ja sitä nautitaan Välimerellä. Perinteisessä muna-sitruuna-kanakeitossa kananmuna lisää täyteläisyyttä ja silkkyyttä, kun taas sitruuna lisää liemeen kiiltoa.
Valmistusaika: 25 minuuttia
Kypsennysaika: 8-10 tuntia matalalla plus 25 minuuttia
Saanto: 6 annosta
1 kana (4-5 kiloa)
4 kanansiipiä
1 valkosipulinkynsi
1 iso sipuli
2 porkkanaa
2 sellerin vartta
1/2 nippu persiljaa
1 laakerinlehti
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl kokonaisia mustapippuria
1 kanaliemikuutio
4 litraa kylmää vettä
1/3 kuppia keittämätöntä riisiä
3 isoa munaa
1 iso sitruuna
Suola
Leikkaa kana neljään osaan.
Kuori ja murskaa valkosipuli.
Kuori sipuli.
Kaavi porkkanat ja leikkaa ne 1 tuuman paloiksi.
Leikkaa selleri 1 tuuman paloiksi.
Pese persilja ja kiinnitä se nyörillä.
Laita broilerin neljännekset, broilerin siivet, valkosipuli, sipuli, porkkanat, selleri, persilja, laakerinlehti, suola, pippurit ja liemikuutio 6 litran hitaaseen keittimeen.
Kaada vesi kanan ja vihannesten päälle.
Sekoita ainekset keskenään.
Peitä ja keitä matalalla 8-10 tuntia tai kunnes kana ja vihannekset ovat kypsiä.
Nosta kana reilusikalla liedeltä.
Kuori ja poista kanan luut.
Voit leikata kanan paloiksi ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Poista persilja ja laakerinlehti ja hävitä.
Kaada liemi ja vihannekset hienoverkkoisen siivilän läpi.
Purista kasviksista mahdollisimman paljon nestettä pois.
Hävitä vihannekset.
Maista liemi ja mausta tarvittaessa lisää suolalla.
Laita 6 kupillista kanalientä pannulle.
Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
Laske kiehuvaksi.
Lisää riisi ja peitä pannu.
Keitä 15 minuuttia.
Poista lämmöltä.
Erottele munat, laita valkuaiset isoon kulhoon ja keltuaiset pieneen kulhoon.
Mehu sitruunasta.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää munankeltuaiset ja vatkaa vaahdoksi.
Sekoita joukkoon sitruunamehu vähitellen.
Kaada hitaasti 2 kupillista kiehuvaa lientä munaseokseen koko ajan sekoittaen.
Kaada vatkattu munaseos liemeen koko ajan sekoittaen.
Jatkuva sekoittaminen estää kananmunaa juoksemasta.
Jatka sekoittamista 1 minuutti.
Säädä mausteita suolalla.
Tarjoile heti.
Annosta kohden : C kaloreita 101 (alkaen f klo 27); Rasvaa 3 g (tyydyttynyt 1 g); Ch- olesteroli 107 mg; natrium 751 mg; Hiilihydraatti 10g (Dietary f iber 0g); Proteiinia 7g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
