Kirsikka-pistaasiparfait (tai nougat glacé ) on klassinen ranskalainen jälkiruoka. Punaiset, vihreät ja oranssit täplät erottuvat herkkää, valkoista marenkipohjaa vasten. Tämä värikäs herkku on ihana jälkiruoka lomaan tai mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen.
Kirsikka- ja pistaasiparfait
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti
Jäätymisaika: 2 tuntia
Saanto: 8-10 annosta
1 napaoranssi
4 kuppia vettä
3-1/4 kuppia sokeria
1 15 unssin tölkki hapankirsikoita
5 munaa
1/4 tl hammaskiveä
2 kuppia raskasta kermaa
1/2 kuppia kuorittuja vihreitä pistaasipähkinöitä, karkeasti pilkottuna
Leikkaa appelsiini leveyssuunnassa kahdeksaan yhtä suureen osaan.
Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi ja upota appelsiiniviipaleet kiehuvaan veteen 30 sekunniksi.
Poista appelsiiniviipaleet uralusikalla ja kaada vesi pois.
Toista vaiheet 2 ja 3.
Tämä prosessi poistaa karvaat öljyt iholta.
Yhdistä kattilassa 4 kupillista vettä ja 2 kupillista sokeria ja kiehauta.
Upota appelsiiniviipaleet ja alenna lämpöä kiehumaan.
Aseta neliö alumiinifoliota appelsiiniviipaleiden päälle ja aseta sitten pieni lautanen sen päälle pitämään folio alhaalla.
Tämä asetus estää appelsiineja pomppimasta pois sokerivedestä ja kuivumasta.
Hauduta 1 tunti tai kunnes se on pehmeää.
Yhdistä erillisessä kattilassa kirsikat, niiden pakkausmehu ja 1/2 kupillista sokeria ja keitä 30 minuuttia tai kunnes määrä on vähentynyt 3/4.
Erottele munat, laita keltuaiset yhteen isoon kulhoon ja valkuaiset toiseen.
Lisää keltuaisten joukkoon 1/4 kuppia sokeria ja vatkaa kattilassa, kunnes seoksesta tulee paksua ja vaahtoavaa.
Valuta kirsikat ja kääntele kirsikat munankeltuaisseokseen.
Valuta sokeroidut appelsiinit. Pilko kaikki appelsiinit yhtä viipaletta lukuun ottamatta ja lisää hienonnetut appelsiinit ja pistaasipähkinät munankeltuaisseokseen.
Lisää tartarikerma valkuaisten joukkoon . Vatkaa vispilällä tai sähkövatkaimella, kunnes määrä kolminkertaistuu.
Lisää 1/2 dl sokeria hitaasti tihkuttamalla samalla sekoittaen ja jatka sekoittamista, kunnes valkuaiset saavuttavat jäykkähuiput.
Vatkaa valkuaiset keltuaisvaahtoon samalla kertaa.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti seokseen.
Vuoraa 9 x 5 x 3 tuuman leipävuoka tai 10 tuuman kakkuvuoka muovikelmulla.
Aseta varattu appelsiiniviipale vuoan keskelle ja kaada parfait-seos vuorattuun vuokaan. Jäähdytä vähintään 2 tuntia.
Kun olet valmis tarjoilemaan, käännä pannu lautaselle ja poista muovikääre (jos se on kiinni parfaitiin). Leikkaa parfait viipaleiksi.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
