Ketomukikakkujen leipominen

Nopea vastaleivottu kakku voi olla hengenpelastaja, varsinkin jos pitää kiireessä tehdä herkullista herkkua. Keto sopiva reseptejä Tässä artikkelissa on niin helppoa ja auttaa pitämään teitä raiteilleen keto.

Mukikakut ovat yksilöllisen kokoisia kakkuja, jotka ovat nopeita ja yksinkertaisia, ja niiden avulla voit tyydyttää kakkuhimosi joka ikinen ilta, jos haluat. Useimmat mukikakut valmistetaan sekoittamalla kaikki ainekset mukissa, jota sitten paistetaan mikroaaltouunissa 1–2 minuuttia, jolloin voit nauttia tuoreesta, kuumasta kakusta vähällä vaivalla.

Koska nämä kakut kypsyvät niin nopeasti niin korkeassa lämpötilassa, on järkevä idea antaa niiden jäähtyä minuutti tai kaksi ennen syömistä. Nämä pienet kakut ovat myös täydellinen tapa varmistaa, että hallitset annoksiasi ja pysyt makroissasi. Katso nämä helpot reseptit korjataksesi kakkusi.

Vaniljamukikakku

©Elisabeth Coelfen/Shutterstock.com

Valmistusaika: 2 minuuttia

Kypsennysaika : 2 minuuttia

Saanto: 1 annos

Ainesosat

1 rkl kookosöljyä, sulatettu

1/4 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa

1/2 tl vaniljauutetta

1/4 kuppia hienoksi jauhettua mantelijauhoa

1 rkl kookosjauhoa

1/2 tl leivinjauhetta

1/8 tl suolaa

1 muna

5-1/2 tl jauhettua erytritolia

Ohjeet

Suihkuta mikroaaltouunin kestävään mukiin ruoanlaittosumutetta ja sekoita sitten sulatettu kookosöljy, mantelimaito ja vaniljauute mukiin. Lisää kaikki muut ainekset mukiin ja sekoita, kunnes se on kauniisti sekoittunut.

Levitä pinta niin, että se on tasaisesti ja laita sitten mikroaaltouuniin 2 minuutiksi. Anna jäähtyä 1 minuutti, ripottele päälle hieman jauhettua erytritolia tai yksi tuore marja koristeeksi ja nauti sitten vielä lämpimänä.

Annosta kohden: kaloreita 402; Rasvaa 34 g; kolesteroli 212 mg; natrium 559 mg; Hiilihydraatit 33 g (ravintokuitu 6 g, sokerialkoholi 22 g); Nettohiilihydraatit 5,5 g; Proteiinia 14 g.

Kun olet sekoittanut kaikki ainekset vaiheessa 1, taikinan tulee olla tasaista ja paksua.

Suklaahippumukikakku

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika : 2 minuuttia

Saanto: 1 annos

Ainesosat

3 rkl mantelijauhoa

2 rkl jauhettua erytritolia

1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

1/4 tl ruokasoodaa

1/4 tl vaniljauutetta

1-1/2 rkl makeuttamattomia tummaa suklaata

1 muna

1 rkl voita, sulatettuna

2 rkl raskasta kuohukermaa

Ohjeet

Laita kaikki kuivat aineet, mukaan lukien suklaalastut, suureen mikroaaltouunin kestävään mukiin, johon olet ruiskuttanut ruoanlaittosuihkeella. Vatkaa haarukalla. Lisää märät aineet ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.

Mikroaaltouuni 90 sekuntia tai kunnes kakun pinta on kiinteä. Anna jäähtyä hetki, ripottele päälle muutama ylimääräinen suklaapala ja nauti.

Annosta kohden: kaloreita 436; Rasvaa 41 g; kolesteroli 283 mg; natrium 399 mg; Hiilihydraatit 36 ​​g (ravintokuitu 6 g, sokerialkoholi 25 g); Nettohiilihydraatit 5,1 g; Proteiinia 13 g.

Mukikakkujen tekeminen ainutlaatuisiksi

Kun olet kokeillut muutamia tämän artikkelin mukikakkureseptejä, saatat miettiä, kuinka voit tehdä niistä vieläkin herkullisempia ja sopivia henkilökohtaisiin makuun. Yksi helppo tapa muuttaa asioita on muuttaa reseptissä käytettyjä uutteita. Esimerkiksi Vaniljamukikakussa käytetään vaniljauutetta, mutta voit helposti korvata sen manteliuutteella saadaksesi maukkaan, mantelin makuisen kakun. Markkinoilla on niin monia erilaisia ​​uutteita, joista lähes kaikki eivät lisää hiilihydraatteja resepteihin.

Voit myös kokeilla käyttää eri jauhoja kussakin mukikakkureseptissä. Esimerkiksi hasselpähkinäjauho olisi hyvä korvike mantelijauholle. Muista, että eri jauhojen käyttö muuttaa kakun rakennetta ja muuttaa listaamamme ravintoarvotietoja. Kuitenkin niin kauan kuin käytät keto-hyväksyttyjä jauhoja, sinun pitäisi pystyä keksimään mielenkiintoisia uusia mukikakkuja, jotka pysyvät ruokavaliossasi.

Marja-sitruunamukikakku

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika : 2 minuuttia

Saanto: 1 annos

Ainesosat

1-1/2 rkl voita sulatettuna

2 ruokalusikallista rakeista erytritolia

1/4 tl vaniljauutetta

1/4 tl sitruunauutetta

3 rkl raskasta kuohukermaa

4 rkl mantelijauhoa

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl sitruunankuorta

5 mustikkaa

3 vadelmaa

Ohjeet

Yhdistä pienessä kulhossa voi ja rakeinen erytritoli tasaiseksi. Sekoita joukkoon vaniljauute, sitruunauute, sitruunan kuori ja raikas kuohukerma. Lisää mantelijauho, leivinjauhe ja sitruunan kuori ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Kääntele marjat varovasti joukkoon ja kaada taikina voideltuun, suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon.

Kypsennä mikroaaltouunissa 2 minuuttia ja anna jäähtyä 1 minuutti. Käännä kakku mukista lautaselle näyttämään kauniita marjoja ja sitten nauti!

Annosta kohden: kaloreita 486; Rasvaa 48 g; kolesteroli 107 mg; natrium 202 mg; Hiilihydraatit 33 g (ravintokuitu 4 g, sokerialkoholi 24 g); Nettohiilihydraatit 5,7 g; Proteiinia 8 g.

Maapähkinävoi-suklaamukikakku

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika : 1 minuutti

Saanto: 2 annosta

Ainesosat

2 rkl mantelijauhoa

1 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta

2 tl rakeista erytritolia

1/4 tl leivinjauhetta

2 munaa

1 rkl sileää maapähkinävoita, makeuttamatonta

1 rkl voita, sulatettuna

1/2 tl vaniljauutetta

Ohjeet

Sekoita pienessä kulhossa mantelijauhot, makeuttamaton kaakaojauhe, rakeinen erytritoli ja leivinjauhe. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, maapähkinävoi, sulatettu voi ja vaniljauute tasaiseksi vaahdoksi. Sekoita kosteat ja kuivat ainesosat keskenään tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina kahteen voideltuun mikroaaltouunin kestävään mukiin jakamalla taikina tasaisesti. Paista kakut mikrossa yksi kerrallaan minuutin ajan. Anna kakun jäähtyä hetki ja koristele muutamalla ylimääräisellä suklaapalalla ennen nauttimista.

Annosta kohden: kaloreita 216; Rasvaa 18 g; kolesteroli 227 mg; natrium 151 mg; Hiilihydraatit 8 g (ravintokuitu 1,5 g, sokerialkoholi 4 g); Nettohiilihydraatit 3 g; Proteiinia 10 g.

Kookosmukikakku

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika : 2 minuuttia

Saanto: 1 annos

Ainesosat

2 rkl kookosjauhoa

1-1/2 tl jauhettua erytritolia

1/4 tl leivinjauhetta

1 ripaus merisuolaa

1 rkl kookosöljyä, sulatettu

1 muna

2 rkl purkitettua kookosmaitoa, täysrasvainen

1 rkl raastettua kookospähkinää, paahdettua

Ohjeet

Laita kaikki ainekset isoon, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Vatkaa seos hyvin sekaisin haarukalla. Kaada taikina isoon, voideltuun, mikroaaltouunin kestävään mukiin.

Paista kakkua mikroaaltouunissa noin 90 sekuntia tai kunnes pinta on kiinteä. Ota kakku pois mikroaaltouunista ja anna jäähtyä hetki. Ripottele halutessasi koristeeksi hieman paahdettua kookosta. Nauti lämpimänä tavallisena tai kotitekoisen ketokermavaahdon kanssa.

Annosta kohden: kaloreita 299; Rasvaa 25 g; kolesteroli 212 mg; natrium 443 mg; Hiilihydraatit 20 g (ravintokuitu 6 g, sokerialkoholi 10 g); Nettohiilihydraatit 4,5 g; Proteiinia 9 g.

Kun sekoitat kaikki ainekset vaiheessa 1, varmista, että taikina on tasaista.

Kun olet poistanut kakun mikroaaltouunista vaiheessa 2, kakun keskiosa saattaa vajota hieman.

Käytä uunia mukikakun leipomiseen

Jos pidät mukikakkujen ideasta, mutta et epäröi leipoa mikroaaltouunissa, uuni on täysin hyväksyttävä vaihtoehto. Varmista, että mukisi on uuninkestävä (useimmat keraamiset mukit ovat, mutta tarkista kupin pohja) ja paista sitten kakkua uunissa, joka on esilämmitetty 350 Fahrenheit-asteeseen 10-15 minuuttia. Kakun pinta on kiinteä, kun se on täysin paistanut. Jos kaksinkertaistat, kolminkertaistat tai jopa nelinkertaistat mukikakkureseptin ja jaat taikinan useisiin mukeihin, voit leipoa ne kaikki kerralla. Tuoreen, lämpimän ketokakun valmistaminen ei ole koskaan ollut näin helppoa.

Mantelivoimukikakku

Valmistusaika: 4 minuuttia

Kypsennysaika : 1 minuutti

Saanto: 1 annos

Ainesosat

2-1/2 rkl sileää, makeuttamatonta mantelivoita

1 rkl rakeista erytritolia

1 muna

1/4 tl vaniljauutetta

1 ripaus merisuolaa

Ripaus jauhettua erytritolia koristeeksi

Ohjeet

Lisää kaikki ainekset (paitsi jauhettu erytritoli) suureen, voideltuun, mikroaaltouunin kestävään mukiin. Sekoita hyvin haarukalla, kunnes taikina on tasaista.

Paista mikrossa minuutti. Jäähdytä kakkua vähintään 30 sekuntia, ripottele päälle hieman jauhettua erytritolia ja nauti.

Annosta kohden: kaloreita 323; Rasvaa 27 g; kolesteroli 212 mg; natrium 323 mg; Hiilihydraatit 20 g (ravintokuitu 4 g, sokerialkoholi 12 g); Nettohiilihydraatit 3,9 g; Proteiinia 15 g.

Tahini-suklaamukikakku

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika : 1 minuutti

Saanto: 1 annos

Ainesosat

2 rkl hienoksi jauhettua mantelijauhoa

1-1/2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

1-1/2 tl rakeista erytritolia

1/4 tl leivinjauhetta

1 rkl tahinipastaa

1 muna

1 rkl voita, sulatettuna

2 tl tummaa suklaata, makeuttamattomia

Ohjeet

Yhdistä kuivat aineet pienessä kulhossa hyvin vatkaten. Lisää loput ainekset tummaa suklaata lukuun ottamatta ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina. Taita joukkoon suklaapalat ja kaavi taikina isoon mikroaaltouunin kestävään mukiin.

Mikroaaltouuni 90 sekuntia tai kunnes kakun pinta on kiinteä. Anna kakun jäähtyä hetki, ripottele päälle muutama ylimääräinen suklaapala ja nauti sitten lämpimänä.

Annosta kohti: kaloreita 391; Rasvaa 35 g; kolesteroli 243 mg; natrium 181 mg; Hiilihydraatit 22 g (ravintokuitu 8 g, sokerialkoholi 8 g); Nettohiilihydraatit 6,3 g; Proteiinia 14,2 g.