Kun kesän bounty tuo sinulle runsaasti kurpitsaa, kokeile tätä reseptiä kuluttaaksesi kesäkurpitsakasat. Yksinkertaiset ateriat voivat olla etnisiä – tarvitset vain muutaman ainutlaatuisen ainesosan tehdäksesi arjen ruoista eksoottisia.
Luotto: ©iStockphoto.com/StephanieFrey
Valmistau seen aika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
2 tl oliiviöljyä
1-1/2 tl suolaa, jaettuna
3 kupillista kesäkurpitsaa, viipaloitu 1/4 tuuman kierroksiksi
1 kuppi vegaanista pizzaa tai pastakastiketta
2 kupillista keitettyjä upeita pohjoisia papuja
1/4 kuppia jauhettua valkosipulia
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 kuppia tuoreita tomaatteja kuutioituna
1/4 kuppia vettä
Yksi 8 unssin kiinteä tofu, valutettu ja puristettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1/4 tl kuivattua timjamia
1 kuppi raastettua vegaanijuustoa (Daiya tai Follow Your Heart)
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Voitele 1-1/2 litran lasinen uunivuoka kevyesti oliiviöljyllä ja aseta sivuun.
Kuumenna 6 kupillista vettä kiehuvaksi, lisää 1 tl suolaa ja kypsennä kesäkurpitsaa, kunnes ne ovat kypsiä, noin 6 minuuttia. Valuta ja laita sivuun, kunnes se jäähtyy.
Yhdistä kastike ja pavut keskikokoisessa kattilassa ja anna kiehua keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, tomaatit ja vesi. Sekoita hyvin ja keitä 8 minuuttia. Poista lämmöltä ja soseuta seos perunamurskaamalla.
Murenna tofu keskikokoisessa kulhossa. Lisää basilika, oregano, timjami ja suola ja soseuta käsin.
Levitä uunivuokaan kolmasosa tomaattipapuseoksesta. Levitä päälle tasaisesti puolet kesäkurpitsaviipaleista ja sitten puolet murennetusta tofusta. Toista kerrosprosessi päättyen tomaattipapuseoksen viimeiseen kolmannekseen ja päälle vegaanisella juustolla.
Kääri pinta foliolla ja paista 20 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Annosta kohti: kalorit 324 (124 rasvasta); Rasvaa 14 g (tyydyttynyt 2 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 1 587 mg; Hiilihydraatti 37g (ravintokuitu 12g); Proteiinia 17 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
