Katkarapusormi sushi on rakas sushibaarin perusruoka. Katkarapusormusushin valmistusprosessi ei ole vaikea, ja sushi näyttää (ja maistuu!) hämmästyttävältä.
Katkarapu Finger Sushi
Erityiset sushityökalut: 6-8 tuuman bambuvartaat
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 3 minuuttia
Saanto: 8 sormen sushia
1 kuppi valmistettua sushiriisiä
8 jumbo-katkarapua (3/4 unssia kukin) kuorineen
1/2 tl wasabitahnaa tai maun mukaan
Soijakastike
Marinoitua inkivääriä
Muotoile sushiriisistä pureman kokoinen osa käsin soikeaksi.
Paina sushiriisipallon alareunaa ristiin peukalolla.
Haluat antaa sille hieman pyöreän ilmeen.
Toista vaiheet 1 ja 2 luodaksesi yhteensä 8 sormen sushia.
Aseta sivuun peitettynä viileään paikkaan.
Kuumenna kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi.
Pujota bambuvarras jokaisen katkaravun läpi päästä hännänpäähän, ja se tulee sisään juuri pohjakuoren alta.
Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Upota ne välittömästi jääveteen lopettaaksesi kypsennyksen.
Valuta ja kuivaa katkaravut.
Kierrä vartaat irti katkarapuista ja kuori kuoret pois.
Perhosta jokainen katkarapu, alkaen hännästä päätä kohti.
Hiero riisipallojen päälle wasabitahnaa.
Sivele perhosmainen katkarapu jokaisen sushi-riisipallon päälle.
Aseta kostea paperipyyhe katkarapujen päälle, paina katkarapu- ja riisipallo varovasti yhteen ja poista sitten talouspaperi.
Ainesosien yhteen painaminen antaa sushille viimeistellyn ilmeen.
Tarjoile soijakastikkeen ja marinoidun inkiväärin kanssa.
Per sormi sushia: kalorit 78 (alkaen f : 3); Rasvaa 0g (Tyllästetyt 0g); Kolesteroli 42 mg; natrium 1,33 8 mg; Hiilihydraatti 10 g (ruokavalio 1 g); Proteiinia 7g.