Karibian kanafoliopussin resepti

Yksi tapa saada illallinen pöytään hikoilematta on valmistaa yhden annoksen ateria. Jokainen ainesosa menee yhdelle pannulle tai uunivuokaan. Voit luoda omia yhden ruokalajin aterioita – kuten tämän DASH Diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension diet) -reseptin karibialaiselle kanalle foliopussissa – käyttämällä vähän mielikuvitusta ja mitä tahansa käsilläsi olevia ainesosia.

Kuinka tehdä foliopussi

Foliopussin käyttö on loistava tapa valmistaa ateria, ostatko foliopusseja tai valmistat alumiinifoliopusseja itse kotona. Liha ja siipikarja pysyvät kosteana, ja vihannekset kypsyvät nopeasti tällä menetelmällä. Tämä helppo ruoanlaittotekniikka on loistava tapa saada lapset mukaan, koska he voivat auttaa pussien kokoamisessa.

Näin luot ja valmistat foliopussi-ateria:

Leikkaa 12–18 tuuman neliö foliosta jokaiselle pussille käyttämällä joko kestävää kalvoa tai kaksikerroksista standardifoliota. Pohjimmiltaan pussien tulee olla riittävän suuria, jotta ilmatila voi ympäröidä ruokaa.

Suihkuta folioon ruoanlaittosumutetta, jotta ruoka ei tartu siihen.

Aseta liha folioruudun keskelle ja sen jälkeen kosteat vihannekset, kuten tomaatit ja sipulit, jotta liha pysyy kosteana.

Kun otetaan vastakkaiset päät, taita molemmat puolet ylös niin, että reunat kohtaavat yläreunassa, taita sitten yläosa kaksi tai kolme kertaa, kunnes se melkein kohtaa ruoan, ja taita lopuksi molemmat avoimet puolet, kunnes pussi on hyvin tiivis.

Sulje folio aina taittamalla päät yhteen, jotta höyry ei pääse ulos.

Aseta pussit grillilevylle ja kypsennä niitä 15 minuuttia tai aseta ne uunipellille ja kypsennä 375-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Liha kypsennetään yleensä turvallisessa lämpötilassa 20–25 minuutin kuluttua, merenelävät 8–10 minuutissa ja vihannekset 5–8 minuutissa. Vihannekset, kuten porkkanat ja perunat, kypsyvät kauemmin, 20-30 minuuttia, ellet leikkaa niitä pienemmiksi paloiksi.

Kuvitus Elizabeth Kurtzman

On helppo luoda foliopussi ruoanlaittoa varten.

Karibian kanan foliopussit

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Saanto: 2 annosta

Ainesosat

Kaksi 4 unssin luutonta, nahatonta kananrintapuoliskoa

1 kuppi kuutioitua ananasta, purkitettu tai tuore

1/2 pientä punasipulia, viipaloituna

6 moniväristä makeaa paprikaa renkaiksi leikattuna

1/2 kuppia vähänatriumista grillikastiketta

Ohjeet

Esilämmitä kaasugrilli korkealle. Aseta kaksi 12 x 18 tuuman arkkia vahvaa alumiinifoliota kiiltävä puoli alaspäin työpisteelle.

Aseta yksi kananrintapuolikas jokaisen foliopalan keskelle.

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa ananas, sipuli, paprikat ja grillikastike. Jaa seos kahden kananpalan kesken.

Tuo folion vastakkaiset reunat yhteen. Taita folio yläreunasta kaksinkertaiseksi. Purista pussin reunat sivuilta tiukasti, jotta höyry kypsennä kanan ja vihannekset säilyttäen samalla mehut.

Aseta pussit esilämmitetylle grillille, sulje grillin kansi ja kypsennä 12–15 minuuttia. Kun olet valmis, avaa jokaista pussia hieman, jotta höyry pääsee poistumaan.

Annosta kohden: Kaloreita 248 (Rasvasta 23); Rasvaa 3 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 54 mg; natrium 185 mg; Hiilihydraatti 37g (ravintokuitu 3g); Proteiinia 19 g.

Valitse pienet kananrintafileet tai käytä kananpaloja annoskontrolloiduksi korvikkeeksi. Yksi annos on 2 tai 3 kananpalaa. Kaksinkertaista folio, jos sinulla ei ole kovaa kalvoa vuotojen estämiseksi.

Voit myös paistaa foliopusseja 18–20 minuuttia 425 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Varmistaaksesi kypsyyden tarkemmin, käytä pikalukemaa lämpömittaria mittaamalla 165 astetta F.

Foliopussit voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, kunnes on aika grillata. Ne ovat hitti illallisella, campoutilla tai nopealla välipalalla. Niiden syöminen foliosta helpottaa puhdistamista!

Lisää kanan päälle basilikapestoa, kirsikkatomaatteja ja tuoretta mozzarellaa saadaksesi italialaisen maun. Tai lisää paprikaa ja sipuliviipaleita, mustia papuja ja salsaa saadaksesi meksikolaista tunnelmaa. Tai kokeile herneitä, porkkanaliuskoja ja meheviä katkarapuja seesami-inkiväärikastikkeella. Ota koko perhe mukaan ja ole luova!