Tämä runsaasti proteiinia sisältävä leipä on tiheää, täyteläistä ja kauniin tummanruskean väristä. Leipää kutsutaan joskus "elämän henkilökunnaksi" – se on perusruokavalio kaikkialla maailmassa. Kupillisen keiton, salaatin tai juustopalan kanssa siivu hyvää, runsasta leipää on usein kaikki mitä tarvitset aterian päätteeksi.
Luotto: ©iStockphoto.com/manyakotic
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti
Saanto: 1 leipä (12 viipaletta)
1-1/2 kuppia graham-jauhoja
1 kuppi yleisjauhoja
1/2 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
1-1/2 kuppia tavallista soijamaitoa
1/2 kuppia blackstrap-melassia
1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
8 unssia hienonnettuja taateleita
Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
Sekoita kulhossa keskenään jauhot, suola, ruokasooda ja leivinjauhe.
Lisää soijamaito ja melassi ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon saksanpähkinät ja taatelit.
Levitä taikina öljyttyyn 9 x 5 x 3 tuuman leivinvuokaan. Paista 60 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
Annosta kohden: Kaloreita 260 (Rasvasta 81); Rasvaa 9 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 290 mg; Hiilihydraatti 46g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 6 g.