Kalifornian Sonoma County menestyy monilla erilaisilla viineillä, mutta Sonoman kaksi tunnetuinta viiniä ovat Pinot Noir ja Zinfandel. Monet viinikriitikot uskovat, että maan parhaat Pinot Noirit tulevat Sonoman Venäjän jokilaaksosta.
Muilla viinialueilla on myös Pinot seuraavat: Carneros ja Sonoma Coast, Sonoman piirikunnassa; Santa Barbara; Santa Lucia Highlands; Mendocinon Andersonin laakso; ja esimerkiksi Oregonin Willamette Valley. Mutta Russian River Pinot Noirsissa on yhdistelmä rikkautta, herkkyyttä, tasapainoa ja eleganssia, jota on vaikea lyödä.
Zinfandel on todella Kalifornian viiniä. Vaikka rypäleen geneettinen alkuperä on jäljitetty Kroatiaan, suurin osa maailman zinfandeleista, punaisista ja vaaleanpunaisista, ovat kalifornialaisia. Ja useimmat viiniasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että suurin osa parhaista Zineista (kuten niitä lyhyesti kutsutaan) on kotoisin Sonomasta . Dry Creek Valley on erityisen kuuluisa Zinfandelista.
Sonoman viinitarhat ja viinitilat ulottuvat Carneroksesta etelässä Alexander Valleyyn pohjoiseen - paljon suuremmalle alueelle kuin Napa Valleyn. Koska Sonoma on niin suuri ja koska sillä on sekä rannikko- että sisäviinialueita, sen ilmasto vaihtelee viinialueesta toiseen enemmän kuin Napan ilmasto.
Itse asiassa Sonoman vaihteleva ilmasto ja maaperä tarjoavat enemmän erilaisia viinejä kuin mikään muu Kalifornian viinialue. Seuraavassa on joitain esimerkkejä:
Alexander Valleyn ja Geyservillen (pohjoisessa) ja Sonoma Mountain -alueen (edempänä) viinitarhat voivat olla melko lämpimiä ja kuivia, ja ne ovat ihanteellisia kasvualueita Cabernet Sauvignonille.
Viileämmät alueet, kuten Venäjän jokilaakso, Green Valley, Forestville ja Sonoma Coast, tuottavat erinomaisia Pinot Noir-, Chardonnays- ja kuohuviinejä.
Sonoman lauhkeilla alueilla kasvaa Zinfandel, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc ja Petite Sirah, mainitakseni muutamia merkittävimmistä lajikkeista.
Lyhyt ajomatka yhdeltä Sonoman viininviljelyalueelta toiselle voi olla paljastus: jokainen alue näyttää erikoistuneen erilaisiin viineihin. Seuraavat ovat Sonoma Countyn 11 erillistä AVA:ta, jotka on listattu suunnilleen etelästä pohjoiseen, ja siellä tunnetuimmat viinit:
Los Carneros (osittain Napan laaksossa): Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, kuohuviini
Sonoma Valley: Chardonnay
Sonoma Mountain: Cabernet Sauvignon
Bennett Valley: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot
Green Valley (Venäjän joen laaksossa): Kuohuviini, Chardonnay, Pinot Noir
Venäjän jokilaakso: Pinot Noir, Chardonnay, kuohuviini, Zinfandel
Knights Valley: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Chalk Hill (Venäjän joen laaksossa): Chardonnay, Sauvignon Blanc
Dry Creek Valley: Zinfandel, Cabernet Sauvignon
Alexander Valley: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Rockpile: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
