White Zinfandelin ja muiden Kalifornian poskipunaviinien (vaaleanpunaisten ja makeiden) suosion vuoksi Kalifornian roséviineillä on ollut maine makeina ja vaarattomina. Maine muuttuu, kun yhä enemmän kalifornialaisia kuivia roséja tulee saataville, ja niille on kysyntää.
Tietenkin Kaliforniassa valmistetaan edelleen runsaasti White Zinfandelia ja muita makeita ruusuja. Nämä viinit ovat halpoja, helposti juomia, makuisia, eivätkä ole vakavia. Mutta varmasti on aika ja paikka nauttia viineistä, jotka eivät ota itseään liian vakavasti – ja varmasti on paikka jokaiselle viinille, jolla on yhtä monta fania kuin White Zinfandelilla.
Termi blush wine, joka tuli muotiin Yhdysvalloissa 1970-luvulla, on yleinen nimi kaikille makeille vaaleanpunaisille viineille. White Zinfandelin menestys on synnyttänyt monia muita poskipunaviinejä Kaliforniassa, kuten Cabernet Blush tai White Cabernet; Valkoinen Merlot; ja Grenache Rosé tai White Grenache. Kaikki poskipunaviinit ovat tyyliltään melko samanlaisia.
Serious California rosé sisältää kaikki roséviinit, jotka on valmistettu kuivaustyylillä. Niiden vähittäismyyntihinta on yli 10 dollaria, yleensä 12–20 dollaria - toisin kuin makeammat rosé- ja poskipunaviinit, jotka ovat melkein aina alle 10 dollaria. Ne voivat olla peräisin mistä tahansa punaisesta rypälelajikkeesta, ja ne voivat olla merkittyjä rypäleen nimellä. Kalifornian ruusuissa yleisimmin käytetyt lajikkeet ovat Pinot Noir, Sangiovese, Grenache ja Syrah (kaksi viimeistä usein sekoitetaan keskenään).
Kaksi ranskankielistä termiä, joita joskus näet Kalifornian rosé-etiketeissä, ovat oeil de perdrix (tarkoittaa "peltopyyn silmää") ja vin gris ("harmaa viini"), jotka molemmat viittaavat väriin. Nämä termit koskevat yleensä hyvin vaaleita roséviinejä, jotka ovat usein kuivempia kuin syvemmän väriset roséviinit.
White Zinfandel ei myy samalla kiihkeästi kuin 1980- ja 1990-luvuilla, mutta se on silti Kalifornian kolmanneksi myydyin lajikeviini, vain hieman Cabernet Sauvignonin ja selvästi Chardonnayn jälkeen. Viininvalmistajat tuottavat White Zinfandel -valmistetta valuttamalla rypälemehun tummista kuorista ennen kuin mehu on ehtinyt imeä enemmän kuin vaaleanpunaista väriä.
Vaikka viinintutkijat halveksivat White Zinfandelia juoman kuin oikeanlaisena viininä, se on varmasti erityinen monille tuhansille sitä juoville. Viinissä on makeutta, hedelmäisyyttä, kohtalaista alkoholipitoisuutta, eikä siinä ole tanniinia, mikä tekee viinistä miedon makuista, joka ei pure. White Zinfandel on täydellinen viini sinulle, jos useimmat viinit ovat mielestäsi liian kuivia tai supistavasti.
Valkoisen Zinfandelin väri vaihtelee vaaleanpunaisesta tummaan ruusuun, ja tuottajasta riippuen viinin makeus voi vaihdella kuivasta melko makeaan. Yleissääntönä on, että vaaleammat White Zins ovat yleensä vähemmän makeita, ja erittäin vaaleanpunaiset ovat yleensä makeampia. Sävystä riippumatta ne ovat aina pehmeitä ja vähäalkoholisia. Valkoinen Zinfandel on viini, jota juodaan kylmänä, ja se on viini, jota juodaan nuorena ja tuoreena; osta uusin vuosikerta, jonka löydät, ja jäähdytä se.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
