Kalifornian Napa Valley on Amerikan tunnetuin ja arvostetuin viinialue. Ja kuitenkin vain noin neljä prosenttia Kalifornian viinistä tulee Napa Valleyn viinitarhoilta! Suurin osa Napa Valleyn viinitiloista on pieniä toimintoja, vaikka muutamat suuret viinitilat, kuten Robert Mondavi Winery, Beringer ja Sutter Home, sijaitsevat Napan piirikunnassa.
Monet Napa Valleyn viinitilat omistavat suuria viinitarhoja, jotka ympäröivät niiden kiinteistöjä kuten upeita hoidettuja nurmimia. Muut viinitilat eivät omista viinitarhoja, vaan ostavat rypäleensä riippumattomilta rypäleenviljelijöiltä tai ostavat mehua tai bulkkiviiniä muilta viinintuottajilta. Ja joillakin Napa Valleyn viinintuottajilla ei ole omia viinitiloja; he tuovat rypäleensä räätälöityihin viinitiloihin, jotka he vuokraavat - kaikki "Napa Valleyn viinin" valmistuksen kunniaksi.
Napa Valleyn ja sen viinien lukeminen voi toisinaan olla hämmentävää, koska nimi Napa koskee itse asiassa kolmea kokonaisuutta:
Poliittinen kokonaisuus on Napa County.
Napan kaupunki, joka sijaitsee läänin eteläpäässä, on läänin pääkaupunki.
Napa Valley on AVA:n nimi - eli virallinen Amerikan viiniviljelyalue Napan piirikunnassa.
Käytännön syistä Napa Valleyn AVA:n alue on sama kuin Napa Countyn alueella. (AVA ei kata esimerkiksi Berryessa-järveä läänin itäosassa, mutta kukaan ei kuitenkaan voinut kasvattaa siellä viinirypäleitä.)
Napan laakso ei ole suuri: se on noin 30 mailia pitkä ja 5 mailia leveä leveimmästä kohdastaan Napan kaupungin ympärillä. Kansainvälisesti katsottuna se on vain noin kahdeksasosa Ranskan kuuluisan Bordeaux'n viinialueen koosta.
Laajan Napa Valleyn AVA:n ja vielä laajemman (kuuden läänin) North Coast AVA:n lisäksi Napa Valleyssä on 14 erillistä viininviljelyaluetta, joita pidetään itse Napa Valleyn AVA:n alanimikkeinä. Lisänimitys, Calistoga, on vireillä. Seuraavat ovat pysyvät Napa Valleyn AVA:t:
Veeder-vuori; Spring Mountain District; Diamond Mountain District
Oak Knoll District; Yountville; Oakville; Rutherford; Pyhä Helena
Howell-vuori; Stags Leap District; Atlas Peak
Chiles Valleyn alue
Wild Horse Valley
Los Carneros
Napa Valley ja sen AVA:t.
Vaikka Napa Valley ei ole suuri alue, siinä on kadehdittava valikoima maaperätyyppejä ja ilmastoeroja:
Vuoret ympäröivät Napan laaksoa molemmin puolin - Mayacamas-vuoret lännessä ja Vaca-vuoret idässä.
Napa-joki virtaa pohjoisesta etelään laakson läpi. Maaperät vaihtelevat muun muassa sen mukaan, kuinka lähellä jokea viinitarha on tai kuinka pitkällä kukkuloilla tai vuorilla se on.
Ilmasto Napan laaksossa on yleensä lämmin ja kuiva, mutta alueen hallitseva piirre on viileiden tuulien ja sumun yhdistelmä, joka pyyhkäisee laaksoa ylös San Pablo -lahdelta etelässä.
Kesäsää laakson eteläosassa, viinialueilla, kuten Carneros, Yountville ja Oakville, voi olla selvästi viileämpi kuin Calistogan alueella laakson pohjoispäässä.
Napa Valley sijaitsee Sonoma Countyn vieressä. Mayacamas-vuoret erottavat kaksi maakuntaa toisistaan suurimman osan pituudestaan, mutta etelässä maasto on avointa ja tasaisempaa, ja ajo läänistä toiseen on helpompaa. Itse asiassa molemmilla läänillä on eteläpäissään yhteinen viinialue, Los Carneros.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
