Jotkut sanovat, että Kalifornian nurinpäin käännetty rulla keksittiin Los Angelesissa 1960-luvun alussa uusille sushibaareille. Kalifornian nurinpäin rullasta tuli (ja on edelleen) erittäin suosittu.
Kalifornia Inside-Out Roll
Erikoissushityökalut: Muovikelmulla kääritty bambumatto, sashimiveitsi
Valmistusaika: 45 minuuttia
Riitto: 4 rullaa nurinpäin (24 kpl)
1 unssi (1/4 kuppia) sulanut mäti
2 rkl majoneesia
2 rkl viipaloitua sipulia
1/2 japanilaista kurkkua
1 unssi daikonin ituja tai muita retiisin ituja
4 unssia kani kamaa (rapulihan jäljitelmä), mieluiten jalkamaista
1 avokado
4 arkkia nori
4 kuppia valmistettua sushiriisiä
8 tl uudelleen paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä
Soijakastike
Marinoitua inkivääriä
Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita sulanut mäti, majoneesi ja 2 ruokalusikallista valkosipulia varovasti pienessä kulhossa.
Jäähdytä, jos et käytä heti.
Suikaloi kurkku.
Huuhtele, kuivaa ja leikkaa juuret pois daikonin versoista.
Halkaise 4 jalkamaista kanikamaa kahtia pituussuunnassa.
Kuori ja viipaloi avokado.
Leikkaa avokado juuri ennen rullien tekemistä, älä etukäteen, jotta vältytään värjäytymiseltä.
Leikkaa jokaisesta noriarkista 3 tuuman leveä kaistale, jolloin niistä tulee 5 x 7 tuumaa.
Aseta muoviin kääritty bambumatto edessäsi niin, että sen säleet ovat yhdensuuntaisia pöydän tai työtason reunan kanssa.
Aseta leikattu nori-arkki pituussuunnassa, kiiltävä puoli alaspäin, sinua lähinnä olevan bambumaton reunalle.
Kasta kätesi kulhoon etikkaveteen ja napauta sitten sormenpäilläsi vieressäsi olevaa kosteaa pyyhettä poistaaksesi ylimääräinen vesi.
Painele 1 kuppi valmistettua sushiriisiä tasaisesti norin päälle.
Ripottele riisin päälle 2 tl uudelleen paahdettuja seesaminsiemeniä.
Siementen varovainen uudelleenpaahtaminen (tai uudelleenpaahtaminen) tuo esiin paahteisemman maun.
Nosta nori, käännä se ympäri ja aseta se riisipuoli alaspäin, pituussuunnassa, bambumaton lähimpään reunaan.
Levitä neljäsosa kuomumätimajoneesikastikkeesta norin pituudelle.
Ei aivan keskustassa, mutta hieman lähempänä sinua.
Peitä kastike neljäsosalla retiisin versoista.
Anna joidenkin niiden pienten lehtien ulottua norin päistä.
Laita neljäsosa kani kamasta itujen päälle.
Niputa neljäsosa viipaloidusta kurkusta mahdollisimman lähelle kanikamaa .
Aseta neljäsosa avokadoviipaleista mahdollisimman lähelle muita täytteitä.
Nosta itseäsi lähinnä olevaa maton reunaa molemmin käsin pitäen sormenpäät täytteiden päällä ja rullaa mattoa sisällöineen, kunnes maton reuna koskettaa suoraan alas noria sulkeen täytteet kokonaan kiinni.
Nosta maton reunaa, jota pidät.
Muuten rullaat maton sushiisi!
Jatka rullaa nurinpäin, kunnes se on tiivistetty.
Kiristä tiiviste vetämällä mattoa kolme kertaa.
Vedä kerran keskeltä, sitten kerran kummaltakin puolelta.
Aseta rulla kostealle, puhtaalle, sileälle pinnalle ja laita rullan päälle muovikääre.
Leikkaa rulla 6 yhtä suureen osaan ja pyyhi veitsi kostealla pyyhkeellä ennen jokaista viipaletta.
Hävitä muovikääre, kun lopetat viipaloinnin.
Tee vielä 3 rullaa vaiheiden 8–24 mukaisesti.
Tarjoile viipaleet soijakastikkeen kanssa dippikastikkeena ja marinoitua inkivääriä puhdistamaan makua.
Kpl: Kaloreita 100 (Rasvasta 25); Rasvaa 3 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 9 mg; natrium 1 357 mg; Hiilihydraatti 14g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 4g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
