Kala on tärkeä osa paleo-ruokavaliota. Jotkut ostavat vain pakastettua kalaa ja äyriäisiä tai välttävät näitä monipuolisia ja ravitsevia proteiinilähteitä kokonaan, koska he eivät ole varmoja, kuinka ostaa laadukkaita tuoreita tuotteita. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit nauttia terveellisimmistä, tuoreimmista kala- ja äyriäisruoista:
Mene vain parhaiden kalakauppiaiden luo tai hyvämaineiseen kauppaan ja pyydä päivän saalis. Kalakaupan tai -tiskin ei pitäisi koskaan haista kalan hajua tai kuin seisotte keskellä laskuvedtä.
Kalalla tulee olla suolainen ilman tuoksu, ei kalan tuoksu.
Kalan tulee olla kiinteää ja kiiltävää, ja fileen tulee pomppia takaisin, kun kosketat sitä.
Kalafileiden tulee olla kosteita, eikä liha saa erottua tai värjäytyä. Lihan aukot sekä ruskeat tai keltaiset reunat ovat ikääntymisen merkkejä.
Kalan lihassa ei saa olla nestettä. Kalojen maitomainen ilme tarkoittaa, että kalat ikääntyvät.
Kokonaisilla kaloilla tulee olla kirkkaat, kirkkaat (ei sameat) silmät ja kirkkaan punaiset kidukset.
Katkarapujen tulee olla kiinteitä ja kosteita, ja niissä on läpikuultavat kuoret.
Simpukoilla, simpukoilla ja ostereilla tulee olla tiiviisti suljetut kuoret. Jos kuoret aukeavat hieman, napauta niitä veitsellä. Jos ne eivät sulkeudu, heitä ne pois.
Irrotettujen simpukoiden, simpukoiden ja osterien tulee olla täyteläisiä. Varmista, että niiden neste on kirkasta ja hieman opaalia.
Et halua frankenkalaa – kalaa, joka on täynnä pahoja aineita, kuten myrkkyjä, kuten elohopeaa, PCB:itä ja hormoneja tai antibiootteja, joita syöt kalan syödessäsi. Kaksi erinomaista resurssia, jotka voivat auttaa sinua tekemään parhaat valinnat alueellasi, ovat MontereyBayAquarium.org ja Cleanfish.com . Luonnosta pyydetty, tuore kala on aina parasta!
Kala on täynnä omega-3-rasvahappoja, jotka ovat kriittisiä kehosi jokaisen solun toiminnalle. Valitettavasti useimmilla ihmisillä on puutetta näistä tärkeistä rasvahapoista, joten kannattaa löytää puhdas kalan lähde tai ottaa puhdistettua kalaöljyä tai kalaöljytablettia tasojen nostamiseksi.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
