Tämä maukas meksikolainen ruokalaji sisältää kiinteää, valkoista kalaa tomaattikastikkeessa, johon on lisätty valkosipulia, chiliä, kuminaa, kanelia ja mustia oliiveja. Tarjoile riisin tai jauhotortiljojen kanssa herkullisen aterian saamiseksi.
Luotto: ©David Bishop
Saanto: 4-6 annosta
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Maustemittari: Kohtalaisen mausteisesta tuliseen ja mausteiseen
2 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli ohuiksi viipaleina
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1-2 jalapenoa tai serranoa siemenneenä ja jauhettuna
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/8-1/4 tl jauhettua kanelia
1/8 tl jauhettua neilikkaa
2 kuppia tuoreita, kuorittuja tai purkitettuja hienonnettuja tomaatteja
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
1 rkl tuoretta limen mehua
1 tl sokeria
1/3 kuppia kivettömiä mustia oliiveja
Suolaa maun mukaan
1-1/2 kiloa kiinteitä valkokalafileitä, kuten snapper, ryypyhmä, merikrotti tai turska, noin 1 tuuman paksuisia, leikattu annoskokoisiksi paloiksi
2 rkl jauhettua korianteria
Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista välillä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava, noin 5 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja jalapenot ja keitä sekoittaen 1 minuutti. Lisää kumina, kaneli ja neilikka ja sekoita 30 sekuntia.
Lisää tomaatit, mustapippuri, limen mehu, sokeri ja oliivit. Peitä osittain ja hauduta 15 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan.
Lisää kala kastikkeeseen, lusikkaa jokaiselle palalle kastiketta. Keitä keskilämmöllä, kunnes kala on valkoista ja kypsää, noin 8 minuuttia.
Kastikkeen tulee olla kevyesti kuplivaa; säädä lämpöä, jos se on liian korkea tai liian matala. Koristele korianterilla ennen tarjoilua.
Annosta kohden : Kaloreita 149 (Rasvasta 60); Rasvaa 7 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 28 mg; natrium 203 mg; Hiilihydraatti 6 g (ravintokuitu 1 g); Proteiinia 17 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
