Blintz-kääreet muistuttavat kreppejä tai erittäin ohuita pannukakkuja. Nauti näistä juustosäilykkeistä heidän vanhojen kumppaneidensa kanssa: smetana ja hedelmäsäilykkeet. Tai täytä juustosämpylät tuoreella mustikka- tai mansikkakastikkeella.
Valmistus aika: 25 minuuttia, plus 1 tunti chill kääreen taikina
Kypsennysaika: 40-45 minuuttia
Saanto: 6 annosta (12 blintzeä)
Kosherin säilyttäminen: Meijeri
1 1/4 kupillista maitoa ja tarvittaessa hieman lisää taikinan ohentamiseksi
5 munaa
3/4 kuppia jauhoja, seulottu
1/2 tl suolaa
6 ruokalusikallista voita
2-3 tl kasviöljyä pannun harjaamiseen
2 kupillista maanviljelijän juustoa (noin 1 lb.)
3 rkl tuorejuustoa, pehmennetty
5 rkl raejuustoa
3-4 ruokalusikallista sokeria
1/4-1/2 tl jauhettua kanelia
Smetana tai jogurtti tarjoiluun
Hedelmäsäilykkeet, tarjoiluun
Yhdistä maito ja 3 munaa, jauhot ja suola tehosekoittimessa.
Sekoita suurella nopeudella kaapimalla tehosekoittimen reunoja alas kerran tai kahdesti, noin minuutin ajan tai kunnes taikina on tasaista.
Kaada taikina kulhoon, peitä ja jäähdytä noin 1 tunti tai enintään 1 päivä.
Kun taikina on jäähtynyt vähintään 1 tunnin ajan, sulata 2 rkl voita pienessä kattilassa miedolla lämmöllä.
Jäähdytä hieman.
Sekoita taikina hyvin.
Vatkaa sulatettu voi vähitellen taikinaan.
Taikinan koostumuksen tulee olla kermavaahtoa. Jos se on liian paksua, vatkaa vähitellen lisää maitoa, noin 1 tl kerrallaan.
Kuumenna 8- tai 9-tuumainen pannu keskilämmöllä.
Ripottele pannulle muutama tippa vettä.
Jos vesi kiehuu heti, pannu on tarpeeksi kuuma.
Voitele pannu kevyesti öljyllä.
Ota kattila pois liedeltä ja pidä sitä lähellä taikinakulhoa.
Lusikoi nopeasti 3 ruokalusikallista taikinaa lähellä pannun reunaa, kallista ja pyörittele pannua, kunnes sen pohja peittyy ohuella taikinakerroksella.
Palauta pannu keskilämmölle.
Löysää pannukakun reunat lastalla.
Hävitä kaikki palat, jotka tarttuvat pannun reunoihin.
Keitä, kunnes pannukakun pohja ruskeaa kevyesti.
Liu'uta se lautaselle kypsentämätön puoli ylöspäin.
Toista vaiheet 11–16 jäljellä olevan taikinan kanssa.
Sekoita taikinaa silloin tällöin vispilällä. Voitele pannu lisää öljyllä, jos kääreet alkavat tarttua.
Jos taikina sakenee seisoessaan, vatkaa joukkoon vielä vähän maitoa 1 tl kerrallaan.
Peitä kääreet muovikelmulla ja talouspaperilla pitääksesi ne lämpiminä.
Muussaa viljelijän juusto, tuorejuusto ja raejuusto kulhossa.
Erottele loput 2 munaa.
Lisää munankeltuaiset, sokeri ja kaneli kulhoon.
Vatkaa tasaiseksi ja sekoita.
Lusikoi 2 1/2 - 3 ruokalusikallista täytettä jokaisen kääreen ruskealle puolelle (kypsälle puolelle) lähelle toista reunaa.
Taita reunat täytteen oikealle ja vasemmalle puolelle niin, että kumpikin puoli peittää noin puolet täytteestä.
Pyöritä se sikarin muotoiseksi, aloittaen reunasta täytteellä.
Kuumenna uuni 425 asteeseen.
Voitele 13 x 9 tuuman uunivuoka.
Asettele blintsit yhdeksi kerrokseksi astiaan.
Leikkaa loput ruokalusikalliset voita 24 pieneen osaan.
Pistele jokaiseen blintsiin 2 pientä voita.
Paista 15 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt ja saanut hieman väriä.
Tarjoa blintsit kuumana, smetanan ja säilykkeiden kanssa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
