Jalostetut elintarvikkeet ja natrium

Yhdysvaltain tautien valvonta- ja ehkäisykeskusten mukaan suurin osa amerikkalaisten kuluttamasta natriumista tulee jalostetuista ja ravintolaruoista. Vain pieni määrä tulee ruoan suolaamisesta tai suolan lisäämisestä kypsennyksen aikana (siksi on hyvä lisätä ripaus ruoanlaittoon siellä täällä).

Yleisesti ottaen mitä prosessoidumpi ruoka, sitä todennäköisemmin siinä on korkeampi natriumpitoisuus. Jopa nopealla vilkaisulla seuraavaan taulukkoon huomaat, että mitä kauemmaksi ruoka menee luonnollisesta tilastaan, sitä enemmän siinä on natriumia.

Natriumin vertailu elintarvikkeissa

Voit myös löytää natriumia useista yleisistä ruoista:

• Pullotetut salaattikastikkeet ja tomaattikastikkeet: Omien salaattikastikkeiden ja tomaattikastikkeiden valmistaminen voi auttaa vähentämään natriumin saantia.

• Leivät ja viljat: Jotkut lajikkeet ovat korkeampia kuin toiset natriumosastolla, joten vertaa etikettejä ennen ostamista. Huomioi ravitsemustietomerkinnässä lueteltu natrium ja valitse lajikkeet, joissa on pienempi määrä.

• Säilykkeet: Säilykkeet, mukaan lukien pavut ja vihannekset, ovat käteviä, koska niillä on pitkä säilyvyys ja koska sinun tarvitsee vain lämmittää ne. Valitettavasti natrium on syy, miksi niiden säilyvyys on niin pitkä. Etsi suolattomia säilykkeitä ja huuhtele kaikki säilykepavut ja vihannekset ennen niiden syömistä vähentääksesi niiden natriumpitoisuutta.

• Juustoiset ruoat, pizzat, makkarat, hot dogit, pekoni, delilihat, valmiit ruoat, purkitetut keitot, purkitetut pastat, laatikolliset päivällissekoitukset, pussireseptisarjat ja pakasteateriat: Kyllä, kaikki nämä ruoat lisäävät mukavuutta päivällisaikaiseen kaaokseen , mutta niissä on myös paljon natriumia. Kotitekoisten ruokien lisääminen voi auttaa sinua vähentämään näiden runsaasti natriumia sisältävien tekijöiden saantia.

• Mausteet ja kastikkeet: Vaikka ne lisäävät ruokaa ruokiin, mausteet ja kastikkeet voivat sisältää yllättävän paljon natriumia. Esimerkiksi 1 ruokalusikallinen soijakastiketta sisältää 1800 milligrammaa natriumia. Käytä pienempiä määriä mausteita ja kastikkeita tai etsi vähän natriumia sisältäviä lajikkeita vähentääksesi syömäsi suolan määrää.

• Ruoan mukana tulevat maustepaketit, kuten nopeasti kypsyttävät riisiruoat ja muut pakatut "all-in-one"-pastaruoat: Jos paketti on erillään riisistä tai pastasta, käytä vain puolet siitä ruoan maustamiseen ja vähentämään natriumia. Vielä parempi, valitse tavallinen riisi ja pasta ja lisää omat tuoreet mausteet.

• Pakastetut, prosessoidut kananrintafileet: Suolaa lisätään säilöntäaineena moniin pakastettuihin kananrintafileisiin. Tarkista etiketti ja osta sen sijaan tuoreita kanan rintafileitä (rahaa ja aikaa säästääksesi voit ostaa ne aina irtotavarana ja pakastaa käyttämättömät rinnat myöhempää käyttöä varten).

• Rotisserie-kana: Kaupasta ostetussa rotisserie-kanassa on enemmän natriumia kuin tuoreessa kanassa. Jos olet todella pulassa, etkä ehdi paistaa omaa kanaasi, käytä kaupasta ostettua, mutta yritä tasapainottaaksesi ateriaa valitsemalla vähän natriumia sisältäviä puolia (miettikää vaikka vihersalaattia tai höyrytetyt jäädytetyt vihreät pavut, joihin on lisätty oliiviöljyä ja yrttejä).

  Nahan poistaminen leikkaa myös natriumia, ja jos aiot käyttää kanaa murskaamiseen (kuten pehmeissä tacoissa tai salaatissa), voit myös huuhdella sen ja taputella kuivaksi.

• Mauste- tai yrttisekoitukset: Maustesekoituksissa ei usein ole sanaa suola, mutta suolaa on joka tapauksessa lisätty. Etsi suolaton pakkauksen etupuolelta tai lue ainesosaluettelo etsiessäsi suolaa.

Kun yrität selvittää, sisältääkö jokin syömäsi liian natriumia, muista tämä yleinen nyrkkisääntö: Mitä tuoreempi ruoka, sitä pienempi natriumpitoisuus. Samoin mitä prosessoidumpi ruoka, sitä korkeampi natrium on.