Termi prosessoitu ruoka on ravitsemuksellista kuumaa perunaa, jota tarkastellaan yleensä jopa kielteisemmässä kontekstissa kuin valmiiksi pakattu ruoka. Jalostetut elintarvikkeet ovat kuitenkin vain elintarvikkeita, jotka on muutettu niiden luonnollisesta tilasta, ja niihin voi kuulua maidon pakastaminen, purkittaminen, ruoanlaitto, kuivaus tai jopa pastörointi maidon turvallisuuden vuoksi.
Et luultavasti pitäisi rypäleen jalostamista rusinaksi hirvittävänä loukkauksena aiemmin terveellistä ruokaa kohtaan. Jotta voit arvioida, onko elintarvike jalostettu sinun hyödyksesi vai vahingoksi, sinun on pohdittava, mitä käsittely vaikuttaa ruoan ravintoarvoon.
Täysjyväviljat, kuten vehnä ja riisi, ovat hyviä esimerkkejä siitä, kuinka käsittely voi vähentää ravintoarvoa. Esimerkiksi valkoisia jauhoja varten alkuperäisen täysjyvävehnän alkiot ja leseet hylätään. Sama pätee valkoiseen riisiin. Ei olisi oikein sanoa, että valkoinen leipä ja valkoinen riisi ovat epäterveellisiä, mutta kumpikaan ei tarjoa luonnollisten täysjyväviljaversioiden terveyshyötyjä.
Nestemäisten rasvojen hydraus kiinteän transrasvan muodostamiseksi on kuitenkin prosessointia, jolla on selkeät negatiiviset terveysvaikutukset. Transrasvat nostavat huonon LDL-kolesterolin tasoa ja alentavat hyvää HDL-kolesterolitasoa, mikä lisää sydänsairauksien riskiä.
Pitkäaikaisten terveystutkimusten tietojen mukaan hot dogiksi ja lounaslihaksi jalostetun punaisen lihan nauttiminen näyttää lisäävän diabeteksen riskiä huomattavasti enemmän kuin pelkän punaisen lihan riski. Käsiteltyä lihaa käsitellään mekaanisesti, mutta siihen lisätään yleensä myös säilöntäaineita, kuten natriumnitriittiä. Nämä kaksi esimerkkiä kuvaavat käsittelyä, jolla on selvästi kielteinen vaikutus terveyteen.
Huomaa, että hydraus ja nitriittien lisääminen viittaavat lisäaineisiin ja säilöntäaineisiin. Suuri osa elintarvikkeiden prosessoinnista on parantaa elintarvikkeiden laatua, säilyvyyttä, makua, ulkonäköä, turvallisuutta tai ravintoarvoa. Moniin muroihin ja leivoihin on lisätty esimerkiksi lisättyjä vitamiineja, ja maidon käsittely pastöroimalla vähentää sairastumisriskiä.
Jälleen kerran, sinun tulisi keskittyä ruoan ravitsemuksellisiin hyötyihin verensokerin hallintaan ja sydänsairauksien riskiin sen sijaan, että olisi suosittu ajatus, jonka mukaan prosessoituna on huono – joissakin tapauksissa se on totta, mutta joissain tapauksissa se on juuri päinvastoin. On todella tärkeää tietää, kuinka valitsemasi elintarvikkeet voivat minimoida diabeteksen vaikutuksen pitkällä aikavälillä terveyteen, ja omaksua nämä terveelliset ruokailutottumukset.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
