Italian Piemonten alueen viinit

Punaviinit hallitsevat Italian Piemonten alueella. Piemonten vaatimus viinin kuuluisuudesta on Nebbiolo-rypäle, jalo punainen lajike, joka tuottaa hienoa viiniä vain Luoteis-Italiassa. Todiste Nebbiolon jaloudesta ovat sen viinit: Barolo ja Barbaresco ovat kaksi maailman suurimpia punaviinejä.

Barolo- ja Barbaresco-viinejä

Sekä Barolo että Barbaresco ovat DOCG-viinejä, jotka on valmistettu kokonaan Nebbiolo-rypäleestä Albaa ympäröivillä Langhen kukkuloilla, ja kumpikin on nimetty tuotantoalueellaan olevan kylän mukaan. Nämä viinit ovat vahvoja punaisia ​​– erittäin kuivia, täyteläisiä ja runsaasti tanniinia, happamuutta ja alkoholia. Niiden aromit viittaavat tervaan, orvokkeihin, ruusuihin, kypsiin mansikoihin ja (joskus) tryffeleihin.

Barolo on täyteläisempi kuin Barbaresco ja vaatii yleensä hieman enemmän ikääntymistä; Muuten nämä kaksi viiniä ovat hyvin samanlaisia. Kuten useimmat italialaiset viinit, ne näyttävät parhaimmillaan ruuan kanssa. Hyvät Barolo- ja Barbaresco-viinit alkavat yleensä 40 dollarista ja ovat reilusti yli 100 dollaria pullolta. Sinun täytyy löytää hyvä tuottaja, jotta voit kokea nämä viinit parhaimmillaan.

Arkipäivän punaviinit

Piemontelaiset varaavat vakavia viinejä, kuten Baroloa ja Barbarescoa, sunnuntai-illalliselle tai erikoistilaisuuksiin. He juovat päivittäin punaviinejä Dolcetto, Barbera ja Nebbiolo (kasvatetaan arvostettujen DOCG-alueiden, kuten Barolo ja Barbaresco, ulkopuolella). Dolcetto on näistä kolmesta kevyin, ja se on yleensä ensimmäinen piemontalaisessa ateriassa tarjottava punaviini.

• Dolcetto: Jos osaat italiaa tarpeeksi kääntääksesi lauseen la dolce vita, saatat ajatella, että nimi Dolcetto viittaa makeaan viiniin. Itse asiassa Dolcetto-rypäle maistuu makealta, mutta viini on selvästi kuivaa ja hieman rypäleistä, ja siinä on havaittavissa tanniinia. Dolcettoa verrataan usein Beaujolais'iin, mutta se on kuivempi ja tanniinisempi kuin useimmat Beaujolais-viinit ja sopii yleensä paremmin ruoan kanssa. Dolcetto myy 11–25 dollaria.

• Barbera: Vaikka Dolcetto on ainutlaatuinen Piemontelle, Barbera-rypäle on toiseksi laajimmin istutettu punainen rypälelajike koko Italiassa. (Sangiovese on kaikkein istutettu punainen lajike.) Mutta se on Piemontessa - erityisesti Astin ja Alba viini alueet - että Barbera loistaa. Se on runsas punaviini, jolla on korkea hapokkuus ja runsas mustakirsikan hedelmäinen luonne. Barbera on suositumpi Yhdysvalloissa kuin koskaan.

• Nebbiolo: Kolmas arkipäivän punainen Piemontesta on Nebbiolo (d'Alba tai Langhe), joka on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä, jotka on kasvatettu arvostettujen Barolo- tai Barbaresco-vyöhykkeiden ulkopuolella. Viini on kevyempi ja helpompi juoda kuin Barolo tai Barbaresco, ja se myy noin 15-20 dollaria pullosta. Toinen muunnelma on Roero Rosso, joka on valmistettu lähes kokonaan Nebbiolosta.

Valkoviinit sivuroolissa

Lähes kaikki Piemonten viinit ovat punaisia, mutta alueella on kaksi mielenkiintoista kuivaa valkoviiniä:

• Gavi , joka on nimetty eteläisen Piemonten kaupungin mukaan, on Cortese-rypäleestä valmistettu erittäin kuiva viini, jolla on voimakas happamuus. Suurin osa Gavisista myy 13–24 dollaria, kun taas premium-Gavi, La Scolcan Black Label, maksaa noin 45 dollaria.

• Arneis on valkoviini, joka on valmistettu Roeron vyöhykkeellä lähellä Albaa kauan unohdetusta Arneis-rypäleestä, jonka Vietti-viinitilan omistaja Alfredo Currado pelasti lähes 40 vuotta sitten. Arneis on kuiva tai keskikuiva viini, jolla on rikas rakenne. Se on parasta, kun se kulutetaan kahden vuoden kuluessa vuosikerrasta; pullo myy 20–28 dollaria. Viettin lisäksi etsi Bruno Giacosan ja Ceretton Arneis.