Kuvittele pannukakkuja, jotka antavat aamullesi energiaa ja ovat huolettomia. Tämä resepti on SCD (Specific Carbohydrate Diet) -versio aamusuosikista, josta kaikki perheenjäsenet voivat nauttia.
Luotto: ©Chelnok 2005
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Saanto: 4 annosta, kussakin 4 pannukakkua
1 kuppi kokonaisia luomu-cashpähkinöitä
1/2 tl ruokasoodaa
3 munaa
1 rkl Kendall's SCD -maitojogurttia
ripaus vaniljaa
Hyppysellinen suolaa
2 ruokalusikallista hunajaa
1 tl kanelia
1 rkl kookosöljyä
Jauha cashewpähkinät monitoimikoneella tahnaksi.
Lisää ruokasooda, munat, jogurtti, vanilja, suola, hunaja ja kaneli ja sekoita hyvin.
Laita uunin poltin keskilämmölle ja sulata kookosöljy paistinpannulla.
Kaada taikina pannulle 1/4 kupin erissä.
Käännä kultaisena.
Jos sinulla on kiire (tai et vain halua tehdä omaa jogurttia), voit korvata sen tavallisella luomulehmän tai vuohen jogurtilla.
Valuta pannukakkujen päälle ylimääräistä hunajaa ja sulatettua voita tai gheetä.
Annosta kohden: kaloreita 292; Rasvaa 21,4 g (tyydyttynyt 6,5 g); kolesteroli 160 mg; natrium 232 mg; Hiilihydraatti 18,7 g (kuitu 1,4 g); Proteiinia 11,2 g; Sokeri 9,2 g.
Ilahduttava Ghee
Ghee on voin tyyppi, josta kaikki maidon kuiva-aineet on poistettu, mikä tekee siitä turvallisempaa ihmisille, joilla on sekä laktoosi-intoleranssi että kaseiini- (maitoproteiini)-allergia. (Vissa ei ole laktoosia, mutta se sisältää kaseiinia.) Gheeä on käytetty vuosisatojen ajan Intiassa; Ayurvedic-lääketieteen harjoittajat arvostavat sitä.
Gheen valmistus on melko yksinkertainen toimenpide voin lämmittämiseksi ja rasvan ja kuiva-aineen erottamiseksi. Tulokset ovat maagisia. Ghee näyttää puolikiinteältä huoneenlämmössä. Sinun ei tarvitse säilyttää sitä jääkaapissa, ja se säilyy useita kuukausia. Käytä gheepullossa aina puhdasta astiaa.
Työkalut: 4 arkkia juustokangasta
Valmistusaika: 2 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Saanto: noin 1 puntaa
1 kiloa suolatonta voita (luomua, jos saatavilla)
Sulata voi vähitellen miedolla lämmöllä syvässä, paksupohjaisessa kattilassa. Älä sekoita.
Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä, kunnes sulatettu voi on kirkasta kullankeltaista nestettä. Se kuplii ja voi vaahtoaa, mutta ei kiehu yli, jos sinulla on tarpeeksi syvä kattila. Maidon kiintoainekset muuttuvat kullanruskeiksi tai vaaleanruskeiksi ja voivat laskeutua pohjalle. Voit kuoria pois ja heittää pois paksun vaahdon.
Poista lämmöltä nesteen ollessa kirkasta kullanväristä. Tummempi väri tarkoittaa ylikypsää gheetä.
Vuoraa seula 4 juustokankaalla ja aseta seula puhtaan kattilan päälle. Siivilöi vielä kuuma ghee siivilän läpi.
Siirrä siivilöity ghee puhtaaseen purkkiin ja kierrä kansi tiukasti kiinni.
Annosta kohden: kaloreita 102; Rasvaa 11,5 g (tyydyttynyt 7,3 g); kolesteroli 31 mg; natrium 2 mg; Hiilihydraatti 0 g (Kuitu 0 g); Proteiinia 0,1 g; Sokeri 0 g.
Kendallin SCD-maitojogurtti
Kiitos Kendall Conradille tästä 32 tunnin jogurtista, joka tekee puoli gallonaa tuoretta, täyteläistä kreikkalaistyylistä jogurttia.
Tarvitset jogurttikoneen. Tarvitset myös Yogourmet (lausutaan yo-gourmet), pakastekuivattu jogurttialkupala, joka sisältää L. Bulgaricus-, S. thermophilus- ja L. acidophilus -bakteereja. Yhdessä alkupalalaatikossa on kolme 10 gramman pakkausta (jokaisesta pakkauksesta tulee 2 litraa jogurttia).
Työkalut: Jogurttikone
Valmistusaika: 45 minuuttia (sisältää jäähdytysajan)
Inkubointiaika: 32 tuntia
Saanto: kuusitoista 1/2 kupin annosta (yhteensä 1/2 gallonaa)
1 litra luomutäysmaitoa
1 litra luomu puoli ja puoli (ei karjeenaania)
Yksi 10 gramman paketti Yogourmet-alkupalaa
Kuumenna maito ja puoli ja puoli kiehuvaksi. Ota pois liedeltä ja peitä. Laita jääkaappiin kädenlämpöiseksi, noin 25-30 minuutiksi. Kun se on kädenlämpöinen, kaada kupillinen nestettä siivilän läpi jogurttikoneen sisempään ämpäriin.
Lisää alkupakkausten sisältö ja vatkaa 20 kertaa kumpaankin suuntaan. Siivilöi jäljelle jäänyt maitosekoitus ämpäriin ja vatkaa vielä 10 kertaa kumpaankin suuntaan. Aseta yläosa ämpäriin ja laita jogurttikoneen ulompaan astiaan, jossa on 1-1/2 kupillista vettä.
Kytke kone pistorasiaan ja anna sen olla 24 tuntia. Kun 24 tuntia on kulunut, jätä kansi sisäsäiliön päälle ja aseta se jääkaappiin vielä 8 tunniksi.
Lusikoi kulhoon, lisää hunajaa ja vaniljaa ja syö!
Annosta kohden: kaloreita 179; Rasvaa 8,4 g (tyydyttynyt 0,9 g); kolesteroli 49 mg; natrium 92 mg; Hiilihydraatti 7,3 g (Kuitu 0 g); Proteiinia 46 g; Sokeri 7,3 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
