Jotkut oluttyypit eivät sovi täydellisesti ale- ja lager-kategorioihin, koska panimot sekoittavat molempien kategorioiden ainekset ja prosessit yhdeksi olueksi. Esimerkiksi panimo voi käyttää ale-hiivaa, mutta lager-käymislämpötilaa.
Mihin hybridit, kuten seuraavat, sopivat oluen sukupuuhun? Ajattele eksoottista, salaperäistä, paljon matkustanutta setä: hieman taulukon ulkopuolella, ei kaikkien mieleen, mutta joka vetoaa joihinkin meistä.
Altbier: Altbier on saksalainen ale (harvinainen lintu, todellakin). Alt tarkoittaa vanhaa, viittaa siihen, että olut on fermentoitu vanhalla tavalla – huippukäymisillä ale-hiivakannoilla. Nykyaikaiset Altbierit fermentoidaan lämpiminä kuten oluet, mutta kypsytetään kylmänä kuten lagerit. Tyypillinen Altbier on maltaista, jossa on vakuuttava maku ja melkoinen humalan katkeruutta, vaikka humalasekoitus (koska se on monimutkainen) vaihtelee panimosta toiseen. Saksan Düsseldorfia pidetään Altbierin tuotannon keskuksena.
California Common Beer (tunnetaan aiemmin nimellä Steam Beer): Steam-edeltäjänsä tavoin tässä oluessa on keskipitkä koostumus, paahteinen ja maltainen kitalaki ja melko aggressiivinen humala läsnäolo aromin, maun ja katkeruuden suhteen. California Common Beer on lämminkäyminen lager-hiivalla.
Cream Ale: Cream Ale on kevyt, täysin amerikkalainen keksintö. Kun amerikkalaiset panimot jatkoivat kevyiden oluiden tuotantoa, he yrittivät valmistaa niitä pidempään ja kylmempään käymiseen, kuten tehtiin lager-oluen kanssa (näitä oluita ei myöskään säästetty lisäviljojen käyttöönotolta). Tuloksena oleva olut on samanlainen kuin amerikkalainen lager, ja se tunnetaan usein ilmeisestä maissisesta aromista ja mausta sekä miedosta, tuoksuisen makeasta viljamakusta. Cream Ale on väriltään vaalea ja erittäin hiilihappoinen.
Kölsch (lausutaan karkeasti kelsh ): Nimensä saaminen Kölnin (Köln) kaupungista Saksassa osoittaa, että olut on valmistettu tuon kaupungin perinteisellä tyylillä. Kölsch valmistetaan oluena huippukäymisillä hiivakannoista, mutta se käy läpi kylmäkäymisprosessin. Se on selvästi vaaleaa ja sameaa, mikä johtuu osittain vehnän lisäyksestä, mutta enimmäkseen suodattamattomuudesta. Kölsch on makuaistiltaan puhdas ja hieman maitomainen (maitomainen) hapan, suhteellisen ohut, ei kovin voimakas. Sen keskipitkä humalakarvaus on kuivattava vaikutus. Kaiken kaikkiaan Kölsch on virkistävä, kesäinen oluttyyppi.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
