Hedelmiä ja vihanneksia sisältävät reseptit pyytävät sinua usein viipaloimaan tai viipaloimaan ne. Esimerkiksi, jos haluat luoda täysamerikkalaisen omenapiirakan, sinun on ensin kuorittava ja leikattava omenat.
Viipalointi on yleisin - ja tärkein - veitsitehtävä. On oikeastaan vain kaksi asiaa, jotka on pidettävä mielessä:
Jos viipaloit kovaa, pyöreää vihannesta, kuten sipulia tai kesäkurpitsaa, leikkaa toinen puoli ensin litteäksi, jotta se ei pyöri leikkuulaudalla.
Käytä aikaa varmistaaksesi tasaisen paksut palat, viipaloitpa sitten sipulia tai ananasta. Näin ruoka näyttää paremmalta ja kypsyy tasaisemmin.
Kuvassa näkyy, kuinka sipuli viipaloidaan. Kuten näet, voit viipaloida veitsellä suoraan edessäsi tai pienessä kulmassa terän liikkuessa poispäin sinusta.
Luotto: kuvitus Elizabeth Kurtzman
Leikkaaminen on yksi ainoista leikkaustehtävistä, joita suoritat pitämällä ainesosaa kädessäsi. Älä huoli – et tarvitse ensiapulaukkua lähistöllä! Kätesi on suunniteltu tällaista työtä varten. Leikkaaminen tarkoittaa ihon poistamista hedelmistä ja vihanneksista sekä niiden muokkaamista koristeellisiin muotoihin.
Ne voivat olla pieniä esineitä, kuten salottisipulia ja valkosipulia, tai suurempia, kuten omenoita ja tomaatteja. Ennen kaikkea leikkausveitsen on oltava veitsenterävä toimiakseen hyvin.
Esimerkiksi omenan leikkaamiseksi pidä sitä toisessa kädessä, tuskin painaen sitä kämmenelle ja sormet tukevat pintaa (leikkauspaikan ulkopuolella). Lävistä omenan kuori leikkausveitsellä ja kuori se varovasti itseäsi kohti kääntäen omenaa hitaasti peukalollasi. Spiraali pohjaan asti.
Luotto: kuvitus Elizabeth Kurtzman
Vaikka hedelmät ja vihannekset ovat eri muotoisia, tämä ruoan pitäminen ja viipalointi itseäsi kohti on sama. Tarvitsetko visuaalisen kuvan, joka auttaa sinua löytämään parhaan tavan erotella? Katso tämä video leikkausveitsen käytöstä .
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
