Hedelmien ja vihannesten edut Välimeren ruokavaliossa

Sen sijaan, että noudattaisit sokeasti neuvoja syödä seitsemästä kymmeneen annosta hedelmiä ja vihanneksia joka päivä (Välimeren ihmiset saavat keskimäärin yhdeksän annosta päivässä!), on tärkeää ymmärtää hyödyt, jos puolet lautasesta täytetään värikkäillä hedelmillä ja hedelmillä. vihannekset.

Väri ei ole vain esittelyä varten. Jokainen hedelmien ja vihannesten väri punajuurista oranssiin porkkanoihin valkoiseen kukkakaaliin edustaa fytoravinteita, jotka antavat hedelmälle tai kasvikselle terveyshyötyjä. Syömällä sateenkaaresta saat yhdistelmän antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan sairauksia, kuten sydänsairauksia ja syöpää, suojaamaan immuunijärjestelmääsi ja parantamaan aivojen toimintaasi. Lisäksi hedelmät ja vihannekset sisältävät seuraavia:

• Kuitu. Kaikki hedelmät ja vihannekset sisältävät kuitua, joka auttaa alentamaan kolesterolia, alentamaan verenpainetta ja parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä. Kuitu voi myös vähentää riskiäsi sairastua joihinkin syöpiin. Lisäksi kuitupitoiset ruoat täyttävät sinut ja pitävät sinut tyytyväisempänä. Tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka täyttävät kuitutarpeensa (vähintään 25 grammaa päivässä naisilla, 38 grammaa päivässä miehillä), laihduttavat todennäköisemmin ja pitävät sen kurissa.

• kalium. Tämä mineraali auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta ja sillä on rooli normaalissa aivotoiminnassa. Jos sinulla on ollut kouristuksia, sinua on ehkä käsketty syömään banaani; tämä johtuu siitä, että kalium on avain normaalille lihasten supistumiselle. Kaliumia on runsaasti myös tomaateissa, perunoissa ja lehtivihreissä kasviksissa.

• A-vitamiini. Porkkanoiden, appelsiinien ja aprikoosien oranssi väri johtuu beetakaroteenista, joka muuttuu elimistössäsi A-vitamiiniksi. Oletko koskaan kuullut, että porkkanat ovat hyviä silmillesi? Tämä johtuu siitä, että A-vitamiini auttaa suojaamaan silmien terveyttä; se toimii myös vastustuskyvyn vahvistajana.

• C-vitamiini. Voit saada kiinteän annoksen C-vitamiinia appelsiineista, punaisista ja vihreistä paprikoista, mansikoista, bataateista ja parsakaalista. Vaikka C-vitamiini ei paranna flunssaa, se voi auttaa vähentämään infektioriskiäsi.

  Ihmisillä, jotka syövät enemmän C-vitamiinia, on korkeampi vitamiinipitoisuus veressä, ja ainakin yksi American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus yhdisti nämä korkeammat tasot paljon pienempään aivohalvausriskiin. C-vitamiini on myös antioksidantti, joka suojaa solujasi sisältä ja ulkoa, ja se voi auttaa vähentämään ikääntymisen merkkejä.

• Folaatti. Tämä B-vitamiini on avain solujen korjaamiseen ja aivojen toimintaan. Kaikki synnytystä edeltävät vitamiinit sisältävät folaattia, koska se on elintärkeää sikiön aivojen ja selkäytimen kehitykselle. Folaattia löytyy vihreistä lehtivihanneksista, kuten pinaatista, lehtikaalista ja parsakaalista, sekä mansikoista ja appelsiineista. Folaatti auttaa poistamaan homokysteiiniä, yhdistettä, joka voi aiheuttaa valtimovaurioita, joten se on tärkeää sydämen terveydelle ja voi vähentää aivohalvauksen riskiä.

Kaksi muuta ilmeistä etua, jotka ansaitsevat edelleen mainitsemisen: 1) Kun syöt hedelmiä ja vihanneksia jokaisella aterialla tai välipalalla, syöt vähemmän tuotteita, jotka eivät ehkä ole yhtä ravitsevia. 2) Monien hedelmien ja vihannesten kuidun ja korkean vesipitoisuuden ansiosta voit syödä suurempia annoksia vähemmän kaloreita kuin useimmat ruoat.

Bonuksena et vain saa enemmän ravintoa, vaan olet myös tyytyväisempi ja pystyt pitämään annoksesi paremmin kurissa koko päivän.