Tämän ruuan loi todennäköisesti vuosia sitten jonkun maanviljelijän vaimo keinona pehmentää vanhaa munivaa kanaa tai kukkoa. Kananpalat ruskistetaan ja haudutetaan hitaasti punaviinissä, kunnes liha irtoaa luusta. Keittonestettä vähennetään ja sakeutetaan, jotta saadaan maukas kastike pekonin paloista, helmisipulista ja viipaloiduista sienistä. Tarjoile runsaan rapean leivän kanssa.
Luotto: ©iStockphoto.com/radu984
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 1 tunti
Saanto: 4-6 annosta
1 rkl oliiviöljyä
4 viipaletta paksuksi leikattua pekonia kuutioituna
Suolaa ja pippuria
3 kiloa paistettua kanaa, leikattu annospaloiksi
12 helmiäissipulia kuorittuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1⁄2 tl kuivattua timjamia
3 kuppia kuivaa punaviiniä
1 kuppi kanalientä
1-1⁄2 tl tomaattipyrettä
1 laakerinlehti
1 rkl kylmää vettä
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
8 unssia sieniä, viipaloitu ja paistettu voissa
2 rkl jauhettua litteälehtistä persiljaa
Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja keitä, kunnes rasva on sulanut, mutta älä kypsennä rapeaksi. Nosta lautaselle.
Suolaa ja pippuroi kananpalat reilusti. Ruskista kuumassa rasvassa kahdessa erässä.
Laita kaikki keitetty kana ja pekoni kattilaan.
Lisää sipulit, valkosipuli ja timjami ja keitä 2 minuuttia. Lisää viini, liemi ja tomaattipyree.
Kuumenna kiehuvaksi ja raaputa kattilan pohjaa, jotta kaikki kypsyneet hiukkaset poistuvat. Lisää laakerinlehti. Peitä ja hauduta 25 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.
Poista kana reikälusikalla ja aseta sivuun.
Lusikoi kastikkeesta mahdollinen rasva pois. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja vähennä määräksi noin 2 kupillista. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla.
Yhdistä vesi ja maissitärkkelys pienessä kulhossa. Sekoita kastikkeeseen ja keitä kunnes se sakenee.
Palauta kana kattilaan sienien kanssa. Sekoita joukkoon persilja.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
