Halkaistu hernekeitto on lohdullista ruokaa. Tämä vaatimaton keitto on niin tyydyttävä ja ravitseva, että voit nauttia sen parhaiten kylmänä talvi-iltana pureskevan maalaisvalko- tai ruisleivän, täydellisesti kypsyneen päärynän ja kourallisen saksanpähkinöiden kera. Halkaistuja herneitä on helposti saatavilla supermarketista osiossa, jossa myydään kuivattuja papuja ja palkokasveja.
Luotto: ©iStockphoto.com/DebbiSmirnoff
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti ja 15 minuuttia - 2 tuntia ja 15 minuuttia
Saanto: 6-8 annosta
2 rkl suolaamatonta voita
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1 porkkana, hienoksi pilkottuna
2 sellerin vartta, hienonnettuna
1 pieni nauris kuorittuna ja hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 kuppi halkaistuja herneitä
1 pieni kinkun luu (valinnainen)
1 laakerinlehti
1 tl kuivattua meiramia
1 kuppi kuivaa valkoviiniä
5 kuppia vettä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1⁄2 kuppia crème fraîchea tai smetanaa
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä.
Lisää sipuli, porkkana, selleri, nauris ja valkosipuli. Keitä noin 10-15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
Lisää halkaistut herneet, kinkun luu (jos haluat), laakerinlehti, meirami, viini ja vesi ja kiehauta.
Peitä ja hauduta, kunnes herneet ovat pehmeitä ja hajoavat. Tämä voi kestää niinkin vähän kuin 60 minuutista 2 tuntiin halkaistun herneen mukaan.
3 Poista ja hävitä kinkun luu ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon crème fraîche ennen tarjoilua.
Crème fraîche on hapankerma, joka muistuttaa hapankermaa – mutta samalla hyvin erilaista. Sitä käytetään Ranskassa keittojen ja kastikkeiden tasoittamiseen, ja se tarjoillaan tihkutettuna tuoreiden hedelmien päälle, joissa on sokeria.
Kotitekoinen crème fraîche on helppo valmistaa. Sekoita sekoituskulhossa tai 2 kupillisen lasisessa mittakupissa 2 kupillista raskasta kermaa ja 3 rkl viljeltyä piimää. Peitä puhtaalla tiskipyyhkeellä ja anna seistä huoneenlämmössä 12-24 tuntia tai kunnes seos paksunee. Kaada puhtaaseen purkkiin ja jäähdytä. Käytä 10 päivän kuluessa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
