Yksi parhaista ja tehokkaimmista tavoista paistaa gluteenittomana on tehdä sekoituksia gluteenittomien jauhojen ja tärkkelyksen yhdistelmästä. Sitten sinun tarvitsee vain lisätä vettä, maitoa ja joskus kananmunaa tai öljyä. sekoita; ja leipoa kakkuja, keksejä, brownieta tai leipiä.
Kun ruokakomerossasi on sekoituksia, sinun ei tarvitse tuntea olosi ahdistavalta reseptistä, joka vaatii viittä erilaista jauhoa, neljä tärkkelystä ja purukumia tai kaksi. Ja mikä parasta, poistat täysin mahdollisen ristikontaminaation käyttämällä sekoituksia, varsinkin jos sinulla ei ole omaa gluteenitonta keittiötä!
Leivontaseokset, kuten leivontareseptit, ovat tieteellisiä kaavoja. Sinun on mitattava huolellisesti ja tarkasti saadaksesi parhaat tulokset. Mittaat monia leivontareseptejä painoilla, eivätkä seokset ole poikkeus. Sinun pitäisi todella punnita jokainen ainesosa.
Olet epäilemättä käyttänyt sekoituksia aiemmin, joten olet perehtynyt prosessiin; kaada seos kulhoon, lisää muut ainekset, sekoita, kaada taikina tai taikina pannulle ja paista.
Tässä on muutamia sääntöjä, joita on noudatettava, kun luot omia sekoituksiasi.
Mittaa asteikkoa käyttämällä. Muista punnita jokainen jauhojen ainesosa erikseen saadaksesi tarkimman tuloksen. Nollaa vaaka aina, kun kulho on vaa'alla, ennen kuin lisäät jokaisen ainesosan. Jos et käytä vaakaa, mittaa aina lusikkaamalla jauhot tai jauhoseos kevyesti mittakuppiin ja tasoittamalla yläosa veitsen selällä.
Varmista, että kaikki ainekset ovat tuoreita. Leivinjauheella, ruokasoodalla ja hiivalla kaikilla on viimeinen käyttöpäivä, jonka jälkeen ne eivät vain toimi yhtä hyvin. Ei ole mitään järkeä tehdä kaikkea tätä työtä ja käyttää kaikkia näitä rahoja sekoitukseen, mutta se epäonnistuu, koska ainekset ovat liian vanhoja.
Yritä käyttää juuri niitä ainesosia, joita sekoitus vaatii. Voit tehdä joitain vaihtoja ruoka-aineallergisista syistä tai jos et löydä tiettyä jauhoa. Voit esimerkiksi korvata saman proteiinipitoisen jauhon toisella. Kun teet korvikkeen, muista tehdä se painon, ei tilavuuden mukaan. Yritä punnita kaikki jauhot aina!
Merkitse aina seokset. Kun seokset on sekoitettu ja säilytetty ruokakomerossasi, et voi tehdä eroa keksiseoksen ja runsaasti proteiinia sisältävän leipäjauhoseoksen välillä. Merkitse seoksen nimi, valmistuspäivämäärä ja käyttöohjeet suoraan pussiin tai astiaan.
Säilytä seokset ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa. Jauhot ovat erittäin imukykyisiä ja imevät ylimääräistä kosteutta ilmasta, kun se on erittäin kostea. Ja lämpö voi vaikuttaa ruokasoodan tai leivinjauheen nostatusominaisuuksiin. Lopuksi jotkin runsasrasvaiset jauhot voivat härskiintyä korkean lämmön ja kosteuden vaikutuksesta.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
