Gluteenittomat hunajakaurapatukat

Voit leipoa gluteenittomia hunajakaurapatukoita, jotka sisältävät herkullisia granolapatukoita. Granolapatukkaseoksen tulee jäähtyä yön yli ennen kuin voit paistaa sen ja käyttää sitä myöhemmin seuraavassa hunajakaurapatukkareseptissä. (Vieritä alas nähdäksesi gluteenittomien granolapatukoiden reseptin.)

Hunajakaurapatukat

Valmistusaika: 25 minuuttia

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Saanto: 32 annosta

1/2 kuppia voita, pehmennetty

1 kuppi pakattu ruskea sokeri, jaettuna puoliksi

1/2 kuppia plus 1 ruokalusikallinen plus 1 tl (66 grammaa) mantelijauhoa

1/3 kuppia miinus 1 tl (41 grammaa) ruskeaa riisijauhoa

2 ruokalusikallista (20 grammaa) perunatärkkelystä

1/2 tl ksantaanikumia

1/2 kuppia voita

1/4 kuppia kidesokeria

Purista suolaa

1/2 kuppia hunajaa

3 munaa

1-1/2 tl vaniljaa

6 granolapatukkaa (selaa reseptiä alaspäin), murskattuna

2/3 kuppia puolimakeita suklaahippuja

1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

Kuumenna uuni 400 asteeseen F.

Voitele 13 x 9 tuuman kakkuvuoka suolattomalla voilla ja aseta sivuun.

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa 1/2 kupillista pehmennettyä voita 1/2 kupilliseen pakattua ruskeaa sokeria ja sekoita hyvin.

Yhdistä pienessä kulhossa mantelijauho, ruskea riisijauho, perunatärkkelys ja ksantaanikumi.

Sekoita vispilällä kunnes seos on yksivärinen.

Sekoita mantelijauhoseos voiseoksen joukkoon taikinaksi. Painele taikina valmistetun vuoan pohjalle ja 1/2 tuumaa ylöspäin. Pistele pohja haarukalla ja paista 8-10 minuuttia, kunnes se on vaalean kullanruskea.

Ota pois uunista ja jäähdytä ritilälle.

Valmista sillä välin täyte. Sulata voi isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää toinen 1/2 kupillista ruskeaa sokeria, kidesokeria ja suolaa ja sekoita hyvin.

Lisää hunaja, munat ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi.

Sekoita joukkoon murskatut granolapatukat, puolimakeat suklaalastut ja saksanpähkinät.

Kaada jäähtyneen pohjan päälle ja paista 20-30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja vaalean kullanruskea.

Jäähdytä kokonaan ritilällä ennen leikkaamista tankoiksi.

Annosta kohden: Kaloreita 158 (Rasvasta 76); Rasvaa 8 g (tyydyttynyt 3 g); Kolesteroli 31 mg; natrium 28 mg; Hiilihydraatti 20 g; Ravintokuitu 1g; Proteiinia 2g.

Myslipatukat

Valmistusaika: 20 minuuttia plus lepoaika

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Saanto: 60 baaria

1 kuppi suolatonta luomuvoita

3/4 kuppia pakattu ruskea sokeri

1/2 kuppia hunajaa

12 unssia sileää tai paksua mantelivoita

5-1/2 kuppia gluteenitonta kauraa

2 munaa, vatkattuna

2 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

1 ruokalusikallinen vaniljaa

4 kuppia kuutioituja kuivattuja hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä, kookosta ja M&M-karkkeja

Sulata suuressa kattilassa miedolla lämmöllä voi, fariinisokeri, hunaja ja mantelivoi ja sekoita, kunnes seoksesta tulee tasainen ja tasainen.

Ota pois lämmöltä ja lisää kaurahiutaleet.

Sekoita kunnes seos on sekoittunut.

Sekoita munat, ruokasooda, suola ja vanilja, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

Lisää hedelmät, pähkinät, kookos ja M&Ms.

Voit käyttää mitä tahansa näiden ainesosien yhdistelmää, kunhan niitä on enintään 4 kupillista.

Peitä taikina ja anna sen jäähtyä yön yli, jotta kaura imee munat, voin ja mantelivoin.

Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 300 asteeseen.

Vuoraa kaksi keksilevyä leivinpaperilla. Jaa taikina keksilevyjen väliin ja taputtele se tasaiseksi, noin 1/2 tuuman paksuiseksi kerrokseksi.

Paista 20 minuuttia ja käännä sitten pannuja ja siirrä niitä ritilöiden päälle. Paista 20 minuuttia pidempään, kunnes tangot ovat vaalean kullanruskeita ja kovettuneet.

Jäähdytä kokonaan ja leikkaa tankoiksi.

Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.

Annosta kohden: Kaloreita 155 (Rasvasta 85); Rasvaa 10 g (tyydyttynyt 3 g); kolesteroli 16 mg; natrium 71 mg; Hiilihydraatti 16 g; Ravintokuitu 1g; Proteiinia 3g.