Tämä gluteeniton hunajakauraleipä tekee upeimman paahtoleivän. Munat tarjoavat hieman enemmän proteiinia, mikä auttaa rakenteen kehittymistä ja lisää upeaa makua. (Vieritä alas nähdäksesi täysjyväjauhoseoksen reseptin, jota käytetään seuraavassa hunajakauraleipäreseptissä.)
Hunajakauraleipä
Valmistusaika: 20 minuuttia plus kohotusaika
Kypsennysaika: 60-70 minuuttia
Saanto: 16 viipaletta
2 kuppia plus 2 ruokalusikallista (290 grammaa) täysjyväjauhoseosta (vieritä alas nähdäksesi reseptin)
1 kuppi miinus 2 ruokalusikallista (105 grammaa) gluteenitonta kaurajauhoa
2/3 kuppia gluteenittomia kaurahiutaleita
2 munaa
2 rkl hunajaa
1/4 tl merisuolaa
1 tl aktiivista kuivahiivaa
1/2 tl ksantaanikumia
1-1/3 kupillista lämmintä vettä (102-103 astetta)
Voitele 9 x 5 tuuman leipävuoka suolattomalla voilla.
Sekoita kaikki ainekset seisomavatkaimen kulhossa. Vatkaa keskinopeudella 2 minuuttia.
Kaada seos valmistettuun leipävuokaan. Peitä ja anna kohota 1-2 tuntia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut ja saavuttaa melkein vuoan reunan.
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Käytä puhdasta, yksireunaista partakoneen terää ja leikkaa leivän keskustaa vieläkin enemmän uunin jousta varten.
Paista 60–70 minuuttia tai kunnes lämpömittarin lämpötila on 190–200 astetta F.
Leipä on kullanruskea, irtoaa vuoan reunoista ja kuulostaa ontolta koputtaessa.
Jäähdytä leipää pannussa 3 minuuttia ja siirrä se sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Jäähdytä leipä kokonaan ennen viipalointia.
Annosta kohden: Kaloreita 130 (Rasvasta 17); Rasvaa 2g (Tyllästetyt 0g); Kolesteroli 27 mg; natrium 45 mg; Hiilihydraatti 25g; Ravintokuitu 2g; Proteiinia 4g.
Täysjyväjauhoseos
Valmistusaika: 10 minuuttia
Saanto: 14 kuppia
4-1/2 kuppia miinus 1 ruokalusikallinen (600 grammaa) ruskeaa riisijauhoa
4-3/4 kuppia plus 2 ruokalusikallista (600 grammaa) durrajauhoa
3-1/4 kuppia miinus 1 ruokalusikallinen (400 grammaa) hirssijauhoa
1-3/4 kuppia (275 grammaa) makeaa riisijauhoa
Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, kunnes seos on yksivärinen.
Käytä lankavispilää sekoittamiseen saadaksesi parhaat tulokset.
Säilytä ilmatiiviissä astiassa ja käytä leivontaresepteissä jauhojen sijasta.
Punnitse nämä jauhot tilavuuden mittaamisen sijaan. Saat paljon parempia tuloksia ja huomaat, että pienellä kokemuksella punnitus on nopeampaa kuin kupeilla mittaaminen. Yksi kuppi tätä seosta painaa 135 grammaa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
