Vaikka elintarvikkeiden etiketissä ei näkyisikään selviä gluteenilähteitä, sinun kannattaa tarkistaa valmistajalta, ettei ruoassa ole piilotettuja lähteitä.
Useimmissa tuotteissa on maksuton puhelinnumero, joka on lueteltu suoraan pakkauksessa. (Ota matkapuhelin ostoksille, jotta voit soittaa silloin ja siellä.) Kun soitat numeroon, saat usein yhteyden johonkin, joka todella tietää mistä puhut, ja yritys lähettää sinulle yleensä koko joukon kuponkeja sen tuotteita. Itse asiassa valmistaja lähettää sinulle joskus pitkän luettelon gluteenittomista tuotteistaan.
Suurimmaksi osaksi sinun tarvitsee vain sanoa soittaessasi: "Haluaisin tietää, onko tuotteesi gluteeniton", ja ystävälliset asiakaspalveluedustajat tietävät tarkalleen, mistä puhut. Toisinaan täsmällisyys on kuitenkin hyödyllistä ja jopa välttämätöntä. Sano: "Soitan nähdäkseni, onko tämä tuote gluteeniton, mikä tarkoittaa, että se ei sisällä vehnää, ruista, ohraa tai kauraa." Voit kouluttaa vielä yhden henkilön gluteeniin liittyen.