Gluteenittomaan ruokavalioon siirtymisen pitäisi helpottaa oireita lyhyessä ajassa, vaikka väsymyksen ja letargian häviäminen voi kestää kauemmin. Oireet kuitenkin jatkuvat joskus tai jopa palaavat hyvän terveyden jakson jälkeen. Tähän on monia syitä, ja tämän artikkelin tiedot on tarkoitettu pikaoppaaksi. Ota yhteyttä yleislääkäriisi tai erikoislääkäriisi saadaksesi mahdolliset selitykset yksittäiselle tapauksellesi.
Tarvitset enemmän aikaa. Jos sinulla on äskettäin diagnosoitu keliakia, saatat tarvita enemmän aikaa toipuaksesi, varsinkin jos sinulla on alhainen rautataso tai muita puutteita.
Diagnoosi voi olla väärä. Jos olet tehnyt itsediagnoosin, sinulla voi olla väärä diagnoosi. Ainoa varma tapa vahvistaa keliakia on verikokeet ja ohutsuolen biopsia.
Syöt edelleen gluteenia. Yleisin selitys jatkuville oireille on jatkuva gluteenialtistus. Jopa maailman parhaalla tahdolla on silti mahdollista tehdä virheitä. Elintarvikkeiden merkintöjen monimutkaisuuden ymmärtäminen, vähemmän ilmeisten gluteenilähteiden löytäminen ja kontaminaatioongelmien välttäminen ruoanlaiton tai säilytyksen aikana voi viedä aikaa ja päättäväisyyttä. Pätevä ravitsemusterapeutti voi usein määrittää ongelman puolestasi.
Joskus uskomus, että "vähän ei todellakaan satuta", tarkoittaa, että olet jatkuvasti alttiina, ja jopa pienet määrät gluteenia säännöllisesti aiheuttavat suolistotulehdusta ja oireiden palautumista. Todellisuuden kanssa ei voi kiistellä – se voittaa aina. Jos syöt gluteenia, se aiheuttaa vahinkoa.
Ongelmasi ei välttämättä ole gluteeni. Jos keliakia on suljettu pois, viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että oireet, joista ihmiset yleensä syyttävät gluteenia, eivät todennäköisesti johdu gluteenista ollenkaan. Yleinen oireiden syy niillä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), on reaktio elintarvikkeisiin, joissa on paljon FODMAP-yhdisteitä (fermentoituvia oligosakkarideja, disakkarideja, monosakkarideja ja polyoleja).
Ruoat, joissa on korkea FODMAP-pitoisuus, sisältävät joidenkin gluteenia sisältävien viljojen hiilihydraattikomponentin sekä monia muita ruokia. Toinen ärtyvän suolen oireyhtymää sairastavien oireiden laukaiseva tekijä voi olla säilöntäaineiden, keinotekoisten väriaineiden tai luonnollisten elintarvikekemikaalien (esimerkiksi salisylaattien, amiinien ja/tai glutamaattien) intoleranssi.
On tärkeää huomata, että joillakin epäonnisilla ihmisillä on keliakian lisäksi ärtyvän suolen oireyhtymä, joten heidän on vältettävä gluteenia ja muita IBS-ravintolaukauksia. Lääkärin ja kokeneen ravitsemusterapeutin opastus on välttämätöntä, kun määritetään muiden ruoka-ongelmien esiintyminen.
Muita vähemmän yleisiä syitä. Vähemmän yleisiä syitä voivat olla bakteerien liikakasvu ohutsuolessa, tulehdukselliset suolistosairaudet, kuten Crohnin tauti, paksusuolen syöpä ja refraktorinen keliakia, jossa henkilöllä on aktiivinen keliakia, vaikka ruokavaliossa ei ole gluteenia. Nämä ovat vakavia tiloja, jotka vaativat erikoislääkärin diagnoosia ja hoitoa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
