Viesti on selvä: terveelle keholle syö täysruokavalio, joka koostuu tuoreista luomuhedelmistä, vihanneksista, linsseistä, palkokasveista, yrteistä, täysjyväviljasta, pähkinöistä, siemenistä ja pienistä määristä lihaa ja vähärasvaisia maitotuotteita. Tuoreiden, luomuvihanneksien ja -hedelmien käyttö mehuissa ja smoothieissa auttaa lisäämään tuoreiden hedelmien ja vihannesten annosten määrää päivittäisessä ruokavaliossasi.
Kreikkalainen lääkäri Hippokrates (460 eaa.–noin 370 eKr.) sanoi: "Olkoon ruokasi lääkkeesi." Mutta se oli vuosisatoja sitten. Kuinka voit antaa ruokasi olla lääkkeesi tänään? US Surgeon General, Canada's Food Guide, Yhdistyneen kuningaskunnan Food Standards Agency, Australian hallituksen terveys- ja ikääntymisministeriö ja National Cancer Institute ovat kaikki samaa mieltä:
Hedelmien ja vihannesten lisääminen vähentää syövän ja muiden nykyaikaisten sairauksien riskiä.
Tiede osoittaa, että hedelmät ja vihannekset sisältävät kaikki vitamiinit, kivennäisaineet, entsyymit ja muut fytoravinteet, jotka auttavat estämään syöpää, sydänsairauksia, niveltulehdusta, diabetesta, osteoporoosia ja aivohalvausta. Tiede on nyt todistanut sen, mitä Hippokrates väitti: Mitä syöt, siitä tulee kehosi ja siitä mitä juot veresi; ruokasi on lääkkeesi.
Onko sinun vaikea jättää pois huonoja ruokia, joita olet tullut syömään ajattelematta? Yritä puristaa ne pois. Välipalalla tuoreita hedelmiä ja vihanneksia (tai niistä valmistettuja juomia) sekä pähkinöitä ja siemeniä. Täytä vähintään puolet aterialautastasi enemmän hedelmillä, vihanneksilla ja palkokasveilla ja anna täysjyväviljojen, luomulihan, pähkinöiden, siementen ja maitotuotteiden täyttää toinen puolikas. Sinulla ei pitäisi olla tilaa millekään muulle.
Paras tapa varmistaa, että saat tarvitsemasi vitamiinit ja kivennäisaineet, on juoda sateenkaari. Hedelmät ja vihannekset ovat sateenkaaren värejä - punainen, oranssi, keltainen, vihreä, sininen, indigo ja violetti - ja on helppo saada optimaaliset ravintoaineet syömistäsi ruoista sisällyttämällä yksi tai useampi ruokalaji kussakin värissä joka päivä. Tässä on esimerkkejä paikoista, joissa voit saada kaikki sateenkaaren värit:
-
Punainen: Punajuuret, kirsikat, karpalot, vaaleanpunainen greippi, granaattiomena, vadelma, punakaali, punaiset viinirypäleet, paprika, punaiset perunat, raparperi, mansikat, tomaatit, vesimeloni
-
Appelsiini: Aprikoosit, cantaloupe, porkkanat, mangot, nektariinit, appelsiinipaprikat, papaijat, kaki, kurpitsat, kurpitsa, bataatit
-
Keltainen: Sitrushedelmät, maissi, greippi, persikat, päärynät, ananas, rutabaga, keltainen paprika, keltainen kesäkurpitsa, keltaiset tomaatit, keltainen vesimeloni
-
Vihreä: parsa, avokado, punajuuri, parsakaali, ruusukaali, vihreät pavut, kurkut, vihreät pavut, vihreä kaali, vihreät viinirypäleet, vihreät paprikat, mesikastemeloni, lehtikaali, kiivi, limetit, sinapinvihreät, herneet, pinaatti, sveitsi mangoldi, nauris, kesäkurpitsa
-
Sininen: Mustikat, concord-rypäleet
-
Indigo: karhunvatukat, taatelit, seljanmarjat, viikunat, luumut, luumut, rusinat
-
Violetti: Munakoiso, luumut, violetit viinirypäleet
-
Valkoinen: banaanit, kukkakaali, valkosipuli, inkivääri, jicama, sienet, sipuli, palsternakka, peruna, nauris