Diabeteksen torjunta kasviperäisellä ruokavaliolla

Diabetes on tulossa yhdeksi johtavista sairauksista ja kuolinsyistä Pohjois-Amerikassa. Pikaruoka, sokeripitoiset välipalat ja virvoitusjuomat ovat helposti saatavilla, joten ei ole ihme, että tämä verensokerihäiriö on tullut niin yleiseksi. Ennen kuin pistät itsellesi insuliinia tai aloitat lääkityksen, ymmärrä, että kasviperäisen ruokavalion on tiedetty muuttavan ja jopa kääntävän tyypin 2 diabetesta dramaattisesti.

Suurimmaksi osaksi tyypin 2 diabetesta sairastavat ihmiset voivat hallita sairautensa ruokavalinnoillaan.

Tyypin 1 diabetesta sairastavat eivät koskaan poista insuliinin tarvettaan. Omaksumalla kasviperäisen elämäntavan he voivat kuitenkin pystyä pitämään insuliiniannoksensa mahdollisimman pieninä ja vähentämään komplikaatioiden riskiä.

Tyypin 2 diabetes syntyy, kun haimasi ei tuota tarpeeksi insuliinia tai elimistö ei käytä valmistamaansa insuliinia oikein. Tämän seurauksena glukoosia (sokeria) kertyy veressäsi sen sijaan, että sitä käytettäisiin energiaksi.

Tässä on nopea yhteenveto kasvipohjaisista elintarvikkeista, joilla on erityisiä ominaisuuksia terveen verensokeritason ylläpitämiseksi:

• Avokado sisältää sokeria, joka heikentää insuliinin tuotantoa, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan ihmisille, joilla on hypoglykemia (matala verensokeri). Kokeile lisätä avokadoviipaleita paahtoleivän joukkoon, sekoita se smoothieksi tai heitä salaattiin. Guacamole on myös herkullista! Ihannetapauksessa syö 1/4 avokadosta useita kertoja viikossa.

• Soijapavut ja muut palkokasvit, kuten munuaispavut, linssit, mustasilmäiset herneet, kikherneet ja limapavut, hidastavat hiilihydraattien imeytymistä verenkiertoon niiden korkean proteiini- ja kuitupitoisuuden vuoksi. Viime kädessä tämä voi vähentää verensokeripiikkejä.

  Kokeile dippiä erilaisista papuista tai heitä ne salaattiin. He tekevät jopa upeita kasvishampurilaisia. Syö vähintään 1/2-1 kuppi palkokasveja päivässä.

• Sipuli ja valkosipuli normalisoivat verensokerin säätelyä hidastamalla insuliinin poistumista maksassa. Sipuli ja valkosipuli ovat useimpien keittojen ja perunoiden pohja. Joten harkitse niiden paistamista seuraavaa ateriaa varten. Yritä syödä puoli valkosipulinkynttä kahdesti päivässä ja yksi sipuli päivässä.

• Muita verensokeria sääteleviä ruokia ovat marjat (erityisesti mustikat); selleri; kurkut; vihreät, lehtivihannekset; ituja; merkkijono pavut; persilja; psyllium; jauhettu pellavansiemenet; Chian siemenet; sitruunat; kauralese; retiisit; hapankaali; auringonkukansiemenet; squash; ja vesikrassi. Monet näistä tuotteista voidaan yhdistää smoothieksi, aamiaismuroiksi tai värikkääksi salaatti- tai viljaruoaksi.

Sen lisäksi, että tiedät, mitkä ruoat ovat hyviä syödä, tietäminen, miten ja milloin syödä niitä, voi olla elintärkeää diabeteksen hallinnassa. Tässä on joitain lisävinkkejä verensokeritason luonnolliseen säätelyyn kasveilla:

• Syö tasapainoinen kasvipohjainen aamiainen joka päivä, koska se auttaa saamaan aineenvaihduntasi vauhtiin, jota tarvitaan sokerin ja insuliinin oikeaan käsittelyyn.

• Älä ole kauempaa kuin kaksi tuntia ilman ruokaa. Syö kuudesta kahdeksaan pientä ateriaa päivän aikana. Jopa pienen välipalan syöminen ennen nukkumaanmenoa voi auttaa. Syöminen useammin auttaa pitämään verensokeritasot tasapainossa.

  Et halua syödä suuria, raskaita aterioita, koska elimistö voi olla vaikea sulattaa niitä. Lisäksi ylimääräinen ruoka tarkoittaa ylimääräisiä kaloreita, mikä voi nostaa kehon verensokeria ja aiheuttaa painonnousua.

• Syö runsaasti kuitua sisältävää ruokavaliota. Kuitu ei nosta verensokeritasoa, ja se auttaa ruoansulatuksessa ja eliminaatiossa. Valitse täysjyvävilja ja palkokasvit ja lisää suuria määriä vihanneksia, erityisesti tummia, lehtivihanneksia; squash; vihreät pavut; Bataatit; tofu; ja kokonaisia ​​tuoreita hedelmiä.

• Käytä luonnollisia matalaglykeemisiä makeutusaineita, kuten ruskea riisisiirappia, kookossokeria ja steviaa – mutta vain harvoin ja hyvin pieniä määriä. Näillä makeutusaineilla on vähäinen vaikutus verensokeritasoihin, eivätkä ne aiheuta niitä yhtä paljon kuin valkoinen sokeri, jota tulisi välttää kokonaan.

• Pysy kaukana erittäin rasvaisista ja paistetuista ruoista, koska ne sisältävät tyypillisesti liikaa prosessoituja öljyjä, jotka voivat vaikuttaa verensokeritasoon ja lisätä kalorien saantia. Valitse sen sijaan terveellisiä rasvoja, öljyjä (avokado, kookosöljy, oliiviöljy tai muut kylmäpuristetut luonnonöljyt), raakoja pähkinöitä ja siemeniä.

• Poista alkoholi, prosessoidut elintarvikkeet, rikitetyt kuivatut hedelmät, ruokasuola, valkoinen sokeri, tyydyttyneet rasvat, virvoitusjuomat ja valkoiset jauhot. Vältä myös keinotekoisia väri- ja säilöntäaineita sisältäviä ruokia. Nämä ruoat ovat erittäin jalostettuja ja niillä on vähän tai ei ollenkaan ravintoarvoa.

  Ne voivat lisätä sokerin saantia (pahimman tyyppistä) mutta myös painonnousua, koska nämä ovat kaikki tyhjien kalorien muotoja. Diabeetikoiden tulisi keskittyä elintarvikkeisiin, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintoaineita ja jotka ovat hyödyllisiä heidän verensokeritasolleen ja yleiselle hyvinvoinnilleen.