Kun sait diabetesdiagnoosin, luulit ehkä, että päiväsi vohveleiden ja pannukakkujen syömisessä oli ohi. Vaikka aamun aloittaminen voilla ja vaahterasiirappilla tippuvilla pannukakkuilla ei luultavasti kuulu nykyiseen ruokailusuunnitelmaasi, voit silti nauttia aamuisin suhteellisen makeista herkuista, varsinkin jos käytät täysjyvätuotteita.
Jalostetut jyvät käsitellään poistamaan leseet ja kuori sekä niiden mukana jopa 90 prosenttia ravintoaineista, mukaan lukien E- ja B-vitamiinit. Täysjyväviljalla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin puhdistetuilla jyvillä.
Joten täysjyvävilja ei todennäköisesti lähetä verensokeria nousemaan ja sitten laskemaan. Täysjyväviljojen proteiini, rasva ja kuidut hidastavat niiden imeytymistä verenkiertoon. Lisäksi täysjyvävilja saa sinut tuntemaan kylläisyyttä ja pysymään kylläisenä pidempään.
Lue etiketit huolellisesti varmistaaksesi, että saamasi ruoka on valmistettu täysjyväviljasta. Älä etsi vain "vehnäleipää"; varmista, että siinä lukee "täysjyvä". Jotkut valmistajat lisäävät karamelliväriä tai melassia jalostettuihin jauhoihin ja myyvät leipää "vehnäleivänä", mikä saattaa hämmentää toiveikkaita terveellisiä syöjiä. Valitse enemmän kuitua sisältävä ruoka.
Lämmin mustikkakaura
Luotto: ©iStockphoto.com/HighImpactPhotography
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 3 minuuttia
Saanto: 2 annosta
1 kuppi kaurahiutaleita
2 kuppia vettä
2 tl hunajaa
1 kuppi tuoreita mustikoita
Sekoita kaura ja vesi mikroaaltouunin kestävässä kulhossa. Mikroaaltouuni korkealla 3 minuuttia.
Ota kulho pois mikroaaltouunista ja sekoita joukkoon hunaja ja sitten mustikat.
Annosta kohden : Kcal 218 (Rasvasta 25); Rasvaa 3 g (tyydyttynyt 0 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 6 mg; Hiilihydraatti 43g (ravintokuitu 6g); Proteiinia 7g.
Täysjyvävohvelit
Valmistusaika: 90 minuuttia
Kypsennysaika: 16 minuuttia
Saanto: 4 annosta
1 kuppi haihdutettua rasvatonta maitoa
1 tl aktiivista kuivahiivaa
1 kuppi täysjyväjauhoja
1⁄2 tl appelsiinin kuorta
1⁄8 tl vaniljauutetta
2 pakettia Splendaa
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen. Sekoita kulhossa hiivaseos jauhojen, appelsiinin kuoren, vaniljan ja Splendan kanssa. Anna seistä peitettynä huoneenlämmössä 1-1/2 tuntia.
Käytä vohvelikonetta, joka on päällystetty tarttumattomalla kypsennyssuihkeella, valmista vohvelit valmistajan ohjeiden mukaan.
Annosta kohden : Kcal 157 (Rasvasta 7); Rasvaa 1 g (tyydyttynyttä 0 g); Kolesteroli 3 mg; natrium 76 mg; Hiilihydraatti 30g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 9g.
Ohita voita, koska nämä vohvelit ovat herkullisia ilman sitä. Jos et halua syödä kylmää kalkkunaa, etsi levite, kuten Brummel and Brown Yogurt Spread tai Smart Balance Buttery Spread, joka ei sisällä transrasvoja.
Mustikka-mantelipannukakkuja
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 5-7 minuuttia
Saanto: 4 annosta (yhteensä 16 pannukakkua)
1⁄2 kuppia yleisjauhoja
3⁄4 kuppia täysjyväjauhoja
2 tl omenamehutiivistettä
2 tl leivinjauhetta
1⁄4 tl suolaa
1-1⁄2 tl makeuttamatonta omenasosetta
1-1⁄4 kuppia vähärasvaista maitoa
1⁄8 tl manteliuutetta
3 valkuaista tai 6 rkl munankorviketta
3⁄4 kuppia tuoreita mustikoita tai pakastemarjoja sulatettuna
1 rkl mantelilastuja murskattuna
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
Sekoita kulhossa yleisjauhot, täysjyväjauhot, omenamehutiiviste, leivinjauhe ja suola; laittaa sivuun.
Yhdistä toisessa kulhossa omenasose, maito, manteliuute, munanvalkuaiset, mustikat ja mantelit; Sekoita hyvin.
Lisää jauhoseos. Sekoita, kunnes saat melko tasaisen taikinan koostumuksen, noin 2 minuuttia. Jätä vapaasti muutama paakku, sillä ylisekoituksesta voi tulla sitkeämpi pannukakku.
Päällystä suuri paistinpannu ruoanlaittosuihkeella; aseta keskilämmölle kuumaksi.
Lusikoi 1/4 kupillista taikinaa jokaista pannukakkua kohti. Kun pannukakkujen päälle muodostuu kuplia, käännä ne ympäri. Paista kunnes jokaisen pannukakun pohja on kullanruskea.
Annosta kohden : Kcal 209 (Rasvasta 21); Rasvaa 2g (tyydyttynyt 1g); Kolesteroli 3 mg; natrium 419 mg; Hiilihydraatti 38g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 10 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
