Todisteita siitä, että atsteekit käyttivät chiaa, on 500 vuotta sitten kirjoitetuissa koodeksissa. Koodit olivat asiakirjoja, jotka oli kirjoitettu nahuatlilla, atsteekkien äidinkielellä, sekä espanjaksi. Monet heistä kuvasivat elämää tuolloin ja heissä; voit nähdä todisteita siitä, miksi chiaa käytettiin.
Chia oli yksi neljästä atsteekkien kulttuurien kasvattamasta pääkasvista. Muut kolme olivat amarantti, maissi (maissi) ja pavut. Nämä neljä satoa toimivat atsteekkien päivittäisen ruokavalion perustana. Chia-siemeniä syötiin yksinään, sekoitettiin muihin jyviin, jauhettiin jauhoiksi, käytettiin juomissa ja niistä puristettiin öljyä vartalo- ja kasvomaaleiksi.
Toinen chian käyttötarkoitus oli uskonnollisissa seremonioissa. Atsteekit pitivät chiaa niin paljon, että he tarjosivat siemeniä jumalilleen palvontana. Niitä maksettiin myös kunnianosoituksena valloitettujen kansojen atsteekkien hallitsijoille. Eräs koodeksi kuvaa, kuinka atsteekkien valtakunnalle maksettiin vuosittain 4 410 tonnia chiaa.
Atsteekikulttuurit arvostivat chiaa sen kansoille tarjoaman voiman, kestävyyden ja kestävyyden vuoksi. Ruokalusikallisen chiaa sanottiin kestävän atsteekkien sotilaita koko päivän!
Siemeniä käytettiin myös lääkkeenä ja määrättiin haavoihin, nivelkipuihin, kurkkukipuun ja silmäkipuihin. Vaikka atsteekeillä ei ollut nykyistä tieteellistä tietoa, he tiesivät, että siemenet olivat erittäin ravitsevia. He pitivät chiaa erittäin tärkeänä viljelykasvina, jota voidaan käyttää moniin tarkoituksiin.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
