Lausutaan "babooty", bobotie on perinteinen ruoka Etelä-Afrikan Western Capen maakunnassa. Tämä resepti on ainutlaatuinen ja ihanan mausteinen tapa valmistaa jauhelihaa.
Luotto: iStockphoto.com/Lauri Patterson
Saanto: 6 annosta
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 1-1/4 - 1-1/2 tuntia
Maustemittari: Kohtalaisen mausteinen
3 viipaletta valkoista leipää paloiksi revittynä
1/2 kuppia maitoa, lämmitetty
2 rkl kasviöljyä
2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1-1-1/2 ruokalusikallista kotitekoista laadukasta curryjauhetta
1/2 tl kurkumaa
1/4 tl jauhettua kanelia
1 tl suolaa
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
1-3/4 kiloa vähärasvaista jauhelihaa
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1/2 kuppia rusinoita
2 rkl aprikoosihilloa tai mangochutneya
1 rkl ruskeaa sokeria
3 munaa
2 laakerinlehteä, puolitettuna
1 kuppi maitoa
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele kevyesti matala 2 litran leivontavuoka.
Laita leipä pieneen kulhoon ja kaada maito sen päälle ja laita sivuun.
Kuumenna kasviöljy syvässä, keskikokoisessa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja keitä usein sekoittaen 1 minuutti. Lisää curryjauhe, kurkuma ja kaneli ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti. Lisää 1/2 tl suolaa ja pippuria.
Sekoita suuressa kulhossa leipä, sipuli-mausteseos, jauheliha, sitruunamehu, rusinat, aprikoosihillo, fariinisokeri ja 1 muna. Sekoita hyvin käsin.
Levitä seos valmistettuun vuokaan ja tasoita pinta. Hauta laakerinlehdet lihaseokseen tasaisin väliajoin. Peitä alumiinifoliolla ja paista kunnes seos on kiinteää, noin 45-55 minuuttia.
Vatkaa nestemäisessä mittakupissa kevyesti maito, loput 2 munaa ja loput 1/2 teelusikallista suolaa.
Ota bobotie uunista. Poista alumiinifolio ja kaada vaiheen 6 täyte osittain paistetun bobotien päälle.
Laita bobotie takaisin uuniin ja paista ilman kantta uunin keskitasolla, kunnes pinta on jähmettynyt ja saanut hieman väriä, noin 20-30 minuuttia.
Annosta kohden : Kaloreita 470 (Rasvasta 215); Rasvaa 24 g (tyydyttynyt 8 g); Kolesteroli 202 mg; natrium 611 mg; Hiilihydraatti 31g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 33 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
