Useita erilaisia termejä käytetään luokittelemaan amerikkalaisia viskityyppejä, jotka tunnetaan Bourbon- ja Tennessee-viskinä. Seuraava luettelo katkaisee jargonin:
- Hapan mash-viski: Bourbon- ja Tennessee-viskiä ei sekoiteta; ne luokitellaan "suoraksi viskiksi". Tämä tekee maun - ja usein värin - johdonmukaisuuden säilyttämisestä vaikeaa tislauksesta toiseen. Värinhallintaa ylläpidetään lisäämällä karamellia, jolla ei ole mitään tekemistä maun kanssa. Maun tasaisuuden säilyttämiseksi vuodesta toiseen tislaaja "säästää" osan mässistä yhdestä erästä käytettäväksi seuraavan erän alkupalana. Kuten hapanleipä, joka on valmistettu edellisen taikinaerän alkupalasta, kaikki suoraviski valmistetaan tällä alkupalalla, ja sitä voidaan kutsua hapanmash-viskiksi. Termi ei osoita parempaa tai huonompaa laatua, vain sitä, että maku ja väri ovat samat yhdessä pullossa kuin toisessa ostetussa viikkoja tai kuukausia myöhemmin..
- Pienet erät Bourbonit: Nämä pienet erät ovat moderni versio vanhasta viskin valmistusmenetelmästä, joka muistuttaa käsityön tislausta. Jim Beam Company otti termin käyttöön 1980-luvulla. Pieni erä Bourbon pullotetaan pienestä ryhmästä erityisesti valituista tynnyreistä, jotka sekoitetaan keskenään samalla tavalla kuin Reserve-viinejä. Näiden erien sanotaan olevan "parhaimmista", mutta muista, että jokaisella tislaajalla on oma tulkintansa siitä, mikä on "pieni erä".
- Yksitynnyri Bourbon: Yksi tynnyri Bourbon pullotetaan yhdestä erikseen valitusta tynnyristä. Ilmeisesti maku riippuu tislaajan kyvystä vastata nykyiseen viskin makuelämykseen. Jokaisessa tynnyrissä olevan pullon etiketissä tulee olla tynnyrin numero.
- Vintage Bourbon: Vintage on toinen tapa modernisoida Bourbon-tarjontaa. Kuten pieni erä Bourbonit, nämä viskit ovat vanhempia kuin neljä vuotta. Kuten viinitkin, vintage on ylivoimainen ilmaisu.
- Bottled-in-Bond: Tämä menetelmä otettiin käyttöön vuonna 1897, kun liittovaltion hallitus salli tislaajien pitää tynnyrinsä valtion valvomissa varastoissa neljän vuoden vähimmäisvanhentamisjakson ajan. Tämä oli enemmän kuin mikään muu askel verotuksen hallintaan. Vähimmäisajan jälkeen tislaaja sai poistaa viskinsä pullotusta varten 100 proof:ssa (50 prosenttia ABV). Bottled-in-Bond alettiin nähdä korkealaatuisen viskin merkkinä. Itse asiassa se on samalla tasolla kuin mikä tahansa suora viski, joka on pullotettu 100 asteeseen ilman ikäilmoitusta. Liittovaltion kustannusleikkausten vuoksi hyvin vähän tarkastajia on nykyään paikalla, joten prosessia ja termiä ei käytetä usein.