Endiivin kasvatus on kaksiosainen prosessi. Ensin viljelijä istuttaa ja kasvattaa sikuria, katkeraa vihreää, joka kasvaa rypäleissä, joissa on erittäin kiharat lehdet. Kun sikuri on irrotettu maasta, juuri leikataan pois ja istutetaan ämpäriin tai laatikoihin kosteaan, hyvin hiekkaiseen maahan ja jätetään kasvamaan pimeään huoneeseen. Lopulta juuri tuottaa tiiviisti suljetun silmun, joka on endiivia.
Saksanpähkinäöljyä arvostetaan Ranskassa sen miedon, pähkinäisen maun vuoksi, joka sopii hyvin yhteen endiivin tuoreen, katkeran maun ja rapeuden kanssa.
Luotto: ©iStockphoto.com/Tarek El Sombati
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Saanto: 4-6 annosta
3 päätä Belgian endiivia
2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 rkl pähkinäöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1⁄4 kuppia paahdettuja saksanpähkinöitä
Poista ja hävitä kaikki värjäytyneet ulkolehdet endiivistä.
Puolita endiivien päät pituussuunnassa ja leikkaa alaydin irti. Leikkaa pystysuunnassa 1⁄2 tuuman paloiksi.
Laita endiivia salaattikulhoon. Lorauta päälle sitruunamehua ja pähkinäöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Ripottele päälle paahdettuja saksanpähkinöitä ja tarjoile.
Helpoin tapa paahtaa saksanpähkinöitä lieden päällä olevassa pannussa. Laita yksi kerros pähkinöitä sopivan kokoiseen vuokaan. Kuumenna keskilämmöllä. Koska et halua, että pähkinät ruskistuvat liikaa ja muuttuvat katkeraksi, kiinnitä huomiota ja käännä kerran, kun ne alkavat ruskistua toiselta puolelta.
Ota pois lämmöltä, kun se on ruskistunut tasaisesti molemmin puolin. Anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
