Amerikkalainen olut kiellon jälkeisellä aikakaudella

Noin 400 panimosta, jotka avattiin uudelleen kiellon jälkeen, noin puolet ei koskaan saanut takaisin menetettyä taloudellista pohjaa. lopulta he sulkivat ovensa. Vaikka uusia panimoita avautui edelleen, useimmat huomasivat markkinoiden muuttuneen huomattavasti. Useat tekijät vaikuttivat: oluttölkin käyttöönotto, toinen maailmansota, parannetut toimitustavat, televisio, teollisuuden fuusiot ja yritysostot sekä kuluttajien mieltymykset.

Oluttölkin vaikutus

Oluttölkin tuominen kuluttajamarkkinoille vuonna 1935 auttoi muuttamaan tapaa, jolla amerikkalaiset joivat oluttaan - tai ainakin missä he joivat oluttaan. Aikaisemmin suurin osa Yhdysvalloissa nautitusta oluesta juotiin hanamuodossa, yleensä naapuruston tavernassa tai salongissa tai kuljetettiin kotiin ämpäriin. Se oli aina tuoretta. Oluttölkin mukavuuden ansiosta amerikkalaiset alkoivat ostaa sitä kaupoista ja irtotavarana sekä juoda sitä kotona. Panimot, joilla ei ollut varaa oluen purkamiseen tarvittaviin kalliisiin laitteisiin, menettivät osan piirakasta.

Toisen maailmansodan vaikutukset olutteollisuuteen

Toisella maailmansodalla oli suuri vaikutus panimoteollisuuteen useista syistä. Ensinnäkin valtava osa olutta juovien väestöryhmistä oli lähtenyt sotaan. Sotatarviketehtaan nuoret miehet korvasivat nuoria naisia, joista monet eivät juoneet olutta tai joivat vain kevyintä saatavilla olevaa tavaraa – mikä oli aivan yhtä hyvä, koska yleinen suojelutoimi oli käynnissä ja panimoaineista oli pulaa. .

Kaikki Yhdysvaltain sotilastukikohtiin sijoitetut miehet joivat ainoaa olutta, joka oli saatavilla PX:ssä, olutta, joka oli valmistettu hallitukselle. Ironista kyllä, kun osavaltioiden sotilashenkilöstö pakotettiin juomaan hallituksen julkaisemaa olutta, Eurooppaan sijoitetut joukot toivat kotiin maun länsieurooppalaisista oluista.

Parannetut toimitustavat oluelle

Välittömästi toisen maailmansodan jälkeen ja useiden vuosien ajan sen jälkeen maantie- ja rautatiekuljetusjärjestelmiä parannettiin huomattavasti. Paremman pääsyn ja suurempien nopeuksien lisäksi kylmäautot ja junavaunut olivat siunaus teollisuudelle. Suuret panimot voisivat lähettää oluensa paljon kauemmaksi, paljon nopeammin, ja sillä olisi rajoitettu haitallinen vaikutus olueseen. 1950-luvulla käyttöön otettu uusi osavaltioiden välinen moottoritiejärjestelmä paransi vain isojen jätkien asioita.

Television vaikutus olueen

Televisio, jonka uskottiin olevan valtava joutomaa, kun se otettiin käyttöön, on ainakin osittain syyllinen joutomaan luomiseen amerikkalaiseen panimoteollisuuteen. TV osoittautui korvaamattomaksi välineeksi suurille, paljon resursseja käyttäville panimoille, jotka haluavat saada suuremman osan markkinointipiirakasta. Mainoskilpailun nostamiseksi uudelle tasolle TV auttoi luomaan kansallisten merkkioluiden konseptia ja vahvistamaan oluttuotteiden tunnettuutta ja merkkiuskollisuutta.

Panimoiden fuusiot ja yrityskaupat

Neljän osuman yhdistelmän oluttölkkejä, toista maailmansotaa, parempia toimitustapoja ja televisiota, jotka kaikki saapuivat 20 vuoden aikana, monet keskipainoiset panimot joutuivat joko KO:lle tai roikkuivat köydessä ja saivat pysyvän 8-pisteen. Kreivi. Silloin raskassarjat ottivat hanskat pois viimeisestä iskusta. Suurin osa jäljellä olevista pienpanimoista 1960- ja 1970-luvuilla lyötiin panimotitaanien toimesta, ja niistä tuli pelinappuloita suuressa panoksessa fuusioiden ja yritysostojen pelissä. Panimolaitokset suljettiin, ja tuotenimet ja etiketit tulivat irtainta omaisuutta.

Kuluttajien olut mieltymykset

Pian 1960- ja 1970-luvuilla käytyjen olutsotien jälkeen Yhdysvallat syöksyi terveys- ja kuntohulluuteen. Olut ei koskaan noussut korkealle kenenkään kuntoilijan haluttujen ruokien listalle, joten sen piti saada hyväksyntää tai jäädä sivuun. Mukana tuli vaalea olut.

Vuoteen 1980 mennessä oluenjuojille jäi puoli tusinaa suurta panimoyritystä ja pari tusinaa alueellista olutta, jotka tuottivat miljoonia tynnyreitä erittäin kevyttä, erittäin vakaata, erittäin tasaista olutta. Mielenkiintoista on, että tästä oluen valmistustyylistä tuli alalle kaksiteräinen miekka.

Huolimatta megakeitetyn oluen suosiosta oluen juojat alkoivat valittaa, että tämä keveyden, vakauden ja koostumuksen taso oli muuttanut suuren osan maailman oluesta hyvin tylsäksi ja elottomaksi tuotteeksi. Tämä kalpea keskinkertaisuus olutmarkkinoilla johti lopulta maukkaamman oluen kysyntään.