Amerikan suolan pakkomielle vastaaminen DASH-ruokavaliotutkimuksella

Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) -ruokavalio syntyi, koska natriumin kulutus Yhdysvalloissa ja ympäri maailmaa on noussut pilviin viime vuosikymmeninä. Tämä kasvu voidaan jäljittää suoraan kasvavaan riippuvuuteen pikaruokiin, ravintola-aterioihin ja jalostettuihin ruokiin.

Yhdysvalloissa keskimääräinen ruokavalio sisältää noin 3 400 milligrammaa natriumia päivittäin, mutta ihmiskeho tarvitsee vain 500 milligrammaa normaaliin toimintaan.

Ylikuormita elimistöäsi suolalla, ja verenpaineesi todennäköisesti nousee. Miksi? Koska natrium saa kehon pidättämään vettä, mikä puolestaan ​​vaikuttaa munuaisten kykyyn säädellä verenpainetta kunnolla. Korkealla natriumilla voi myös olla suoraan haitallisia vaikutuksia valtimoihin, jotka ruokkivat sydäntä, munuaisia ​​ja muita tärkeitä elimiä.

Mikä pahinta, vähän kaliumia sisältävä ruokavalio saa kehon pidättämään suolaa, mikä pahentaa ongelmaa. Kaliumia tulee pääasiassa hedelmistä, vihanneksista ja maidosta. Se, että DASH:ssa on suhteellisen paljon näitä luonnollisia kaliumlähteitä, on luultavasti yksi syy, miksi se toimii niin hyvin.

Vaikka useat tutkimukset ovat vuosien varrella vakuuttaneet, että suola on pahiksi kohonneeseen verenpaineeseen, DASH-tutkijat ottivat haasteen vastaan ​​vertailla suoraan kolmen eri natriumin saannin vaikutusta, kun se lisätään terveelliseen verenpaineeseen. ystävällinen DASH-ruokavalio verrattuna vähemmän terveelliseen, tyypillisempään kontrolliruokavalioon. Siirry DASH-natriumtutkimukseen.

Osallistujia oli 412 aikuista, joiden verenpaine oli yli 120/80. Yli puolet oli naisia, yli puolet mustia ja 40 prosentilla oli verenpainetauti. Suurin osa oli ylipainoisia.

Tutkimukseen sisältyi sekä rasvaisempi, kontrolli, länsimainen ruokavalio että terveellisempi DASH-ruokavalio, ja siinä testattiin kolmea eri natriumin saantitasoa: 3 450 milligrammaa, 2 300 milligrammaa ja 1 150 milligrammaa. Kaikki aloittivat runsaasti natriumia sisältävän kontrolliruokavalion kahden ensimmäisen viikon ajan, ja sitten jokainen määrättiin satunnaisesti toiseen kahdesta ruokavaliosta jollakin kolmesta natriumpitoisuudesta.

30 päivän kuluttua tutkijat muuttivat natriumannosta siten, että jokainen yksilö testattiin alhaisilla, keskisuurilla ja korkeilla natriumpitoisuuksilla. Kuten alkuperäisessä DASH-tutkimuksessa, tutkijat valmistivat kaikkien osallistujien ruuat ja pitivät kalorit vakiona.

Ei ole yllättävää, että mitä pienempi suolan saanti, sitä parempi verenpaine. Natriumin vaikutus oli suurempi vähemmän terveellisellä kontrolliruokavaliolla kuin DASH-ruokavaliossa, mutta DASH-ryhmän verenpaine oli yleisesti alempi. Natriumin leikkaaminen oli erityisen tehokasta ihmisillä, joilla oli alun perin verenpainetauti, mikä osoitti, että he olivat herkempiä suolan vaikutuksille.

Kun verrattiin runsaasti natriumia sisältävää kontrolliruokavaliota, vähänatriuminen DASH-ruokavalio alensi systolista verenpainetta 11,5 pisteellä hypertensiopotilailla. Vaikutus oli vielä suurempi (12,6 pistettä) mustien kohdalla. Naiset hyötyivät enemmän kuin miehet.

Jopa niillä, joilla ei ollut verenpainetautia, verenpaine laski noin 7 pistettä. Diastolinen verenpaine myös laski, mutta vaikutus ei ollut niin dramaattinen, sillä keskimäärin noin 4,5 pisteen ero runsaasti natriumia sisältävän kontrolliruokavalion ja vähän natriumia sisältävän DASH-ryhmän välillä.

Koska useimmat ihmiset syövät jatkuvasti liikaa suolaa, saatat olla huolissasi siitä, että natriumin saannin äkillinen muutos voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, vaikka se pitkällä aikavälillä olisi sinulle parempi. Päinvastoin: Päänsärkyä oli vähemmän, eikä muissa raportoiduissa oireissa ollut eroja.