Jos todella haluat matkustaa kaupunkiin tämän kattiloiden kanssa, voit todennäköisesti ostaa sata erilaista, joista jokaisella on oma erikoistoimintonsa. Mutta onko keittiösi todella niin iso? Voit tehdä melkein minkä tahansa ruoanlaittotyön joidenkin peruskattiloiden ja pannujen avulla. Jos kuitenkin haluat viedä sen seuraavalle tasolle, voit harkita näiden kätevien lisäpannujen hankkimista.
Ne eivät ole välttämättömiä, mutta ne ovat melko siistejä - ja jotkut niistä jopa antavat sinulle mahdollisuuden puhua ranskaa vieraille. Ketä se ei vaikuta?
Rondeau (lausutaan ron -doe ) on hienoa olla käsillä, kun viihdyt - ja tietysti tulet! Suorasivuinen kattila kahdella kahvalla ja kannella, 12 tuuman rondeau, johon mahtuu tarpeeksi ruokaa kahdeksalle tai useammalle hengelle. Jos sait juuri korotuksen (eli huijarin), harkitse paksua kuparia. Se on niin kaunis, että saatat haluta asettaa sen etureunalle, kun vieraat ovat tulossa illalliselle.
Rondeaulla on monia käyttötarkoituksia, kuten suurten liha-, siipikarja- tai kalamäärien hauduttaminen, hauduttaminen ja ruskistaminen. Etsi tuotemerkkejä, kuten All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno ja Sitram.
Tämä gallialainen suupala viittaa pieneen pannuun, joka on ranskalaisen keittiön työhevonen. Jos koskaan tuhlaat kuparista keittoastiaa, kokeile sauteuse evasée (lausutaan saw - tooz eh-va- say ), jonka halkaisija on 8–9 tuumaa ja tilavuus noin 3 litraa.
Sauteuse evaséea voidaan kutsua yksinkertaisesti kattilaksi, mikä on sen tärkein tehtävä. Sen kalteva sivu ( evasée viittaa kaltevaan sivuun) helpottaa vatkaamista.
Wokpannu on suuri, kulhon muotoinen pannu, jossa on pyöristetty pohja ja joka sijaitsee levyn sisällä, joka sopii lämmönlähteesi päälle. Wokit toimivat parhaiten kaasuliekillä, mutta voit silti käyttää niitä, jos sinulla on sähköliesi.
Wokissa pohja lämpenee erittäin kuumaksi, kun taas sivut ovat viileämpiä, joten wokit kypsentävät lihaa ja vihanneksia erittäin nopeasti, jolloin kasvikset jäävät kirkkaiksi ja rapeiksi ja lihat rapeaksi ulkopuolelta ja pehmeiksi sisältä.
Voit kypsentää lihaa ja vihanneksia vatkaimella paistinpannulla, mutta aidon kiinalaiseen ruokaan käytä wokkipannua (tai mene kiinalaiseen ravintolaan).
Suuri, kannella varustettu 8 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila on täydellinen koko 1/2–2 kilon pastan keittämiseen (tai voit käyttää sen sijaan kattilaasi).
Tämä litteä, tarttumaton parila sopii hyvin pannukakkujen, grillattujen juustovoileippien, pekonien ja vastaavien paistamiseen. Voit tietysti aina käyttää paistopannua näihin askareisiin.
8- tai 10-tuumainen munakaspannu on kätevä, jos pidät munistasi. Se on kätevä myös perunoiden ja muiden vihannesten paistamiseen, mutta voit tehdä mitä tahansa näistä tehtävistä myös paistinpannullasi.
Aloittelevat kokit valmistavat yleensä monia yhden kattilan ruokia. Jos haluat antaa näille alkuruokille herkullisen viimeistelyn, usein paistamalla rapeaksi, sinun pitäisi valita gratiini. Toisin kuin hollantilaiset uunit, gratiiniastiat ovat matalia, mitattuna 10 tuumasta ylöspäin, eikä niissä ole kantta.
12-tuumainen astia voi ruokkia vähintään kuusi ihmistä. Nämä pannut sopivat ihanteellisesti makaroneille ja juustolle, kalkkunavuokalle, perunagratiinille ja monille muille yksinkertaisille ruoille. Jotkut ovat tarpeeksi houkuttelevia mennäkseen uunista pöytään.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
